[Popeline]

Bonjour,

A savoir qu'il n'est pas spécialement conseillé pour le régime mais je le trouve très appétissant.
En fait, c'est une recette que j'ai eu de ma grand-mère, d'origine allemande.
Il existe pas mal de variantes mais je vous donne les ingrédients exacts:

Gâteau au fromage blanc

1 kg de fromage blanc de bonne qualité à 20%
4 oeufs frais
3 càs de crème fraîche à 15% ou 30%
3 càs de farine fluide
1 petit verre de lait
2 sachets de sucre vanillé ( je te conseille le vanille bourbon)
125g de sucre fin


Tout d'abord, mélangez bien le fromage blanc avec les 4 jaunes d'oeuf.
vous ajoutez le sucre fin, vous mêlez bien au fouet puis vous versez le sucre vanillé, et le verre de lait.
Quand vous avez tout mélangé, vous ajoutez les cuillérées à soupe de farine ( pour éviter que le fromage ne rende trop d'eau).

Ensuite, vous battez les blancs en neige bien ferme et vous les incorporez délicatement au mélange fromage blanc en soulevant la masse.

Vous prenez un moule à fond amovible que vous beurrez et vous le foncez avec une pâte brisée sucrée de préférence.
Vous versez la préparation et vous enfournez pdt 1H15 environ à 180°, après avoir préchauffé le four....

Surveillez bien la cuisson car il arrive que le dessus du gâteau brunisse trop alors il faudrait le recouvrir avec un papier d'alu, sans trop appuyer...

Voila, j'espère avoir bien expliqué.

Il n'est pas très lourd mais je te conseille qd même de prévoir un repas pas trop chargé si tu décides de le faire...

Bisous