[sabine31]

Riz saute aux 5 couleurs
pour 4 il faut:
250g de riz cuit la veille
3 champignons chinois secs
50g de jambon cuit
100g de viande de porc
1 petit morceau de lard
1 poireau
100g de crevettes decortiquees
1a2c de petit pois
1c a soupe de sauce soja
huile
sel, poivre
2 oeufs
Faire tremper les champignons chinois dans de l eau, enlever les pieds et couper les chapeaux en petits cubes. Couper de la meme facon le jambon cuit, la viande de porc et le lard. Hacher le poireau et detailler les crevettes en petits morceaux. Battre les oeufs et les saler. Faire cuire les petits pois al dente. Faire chauffer 1c a soupe d huile dans le wok th5 puis verser les oeufs et faire cuire en melangeant. Reserver sur un plat; Mettre ensuite 2 c a soupe d huile dans le wok th 4 et faire cuire les champignons pendant 10mn. Incorporer la viandede porc et la faire blondir de tout coter. Ajouter le jambon, le lard et les crevettes, faire revenir le tout 10mn. Quand les crevettes deviennentt roses, verser la sauce soja, poivrer et reserver. Nettoyer le wok et faire chauffer 4c a soupe d huile th5. Ajouter le poireau et le faire revenir sans qu'il rougisse. Verser le riz, le faire revenir 5mn th 3 et saler. Ajouter le melange de viande, et petits pois bien melanger laisser cuire 5mn et servir tres chaud.