[koukou]

Coucou Erin voila la recette du tajine comme promit..
je te fais savoir que le mot tajine dans l'est Algerien et en Tunisie[/b]designe un gratin a base de viande,legumes,oeufs et fromage

alors pour la recette;
environ 300 g de viande sans os coupes en tres petits morceaux ou un blanc de poulet
un oignon
sel,poivre,curcuma ,epices
environ 200 a 300 g de petits pois
150g de gruyere ou autre fromage rape'
6 oeufs crus+2 oeufs durs
une cuillere a soupe de chapelure
preparation:
faire revenir la viande avec l'oignon,l'huile et les epices,pendant quelques minutes puis couvrir d'eau et laisser mijoter,quand la viande est presque cuite,ajouter les petits poids et terminer la cuisson.vous pouvez ajouter de l'eau a ce stade,et verifier l'assaisonement. la sauce doit etre reduite a la fin.
si vous utilisez le blanc de poulet,enlevez le qd c cuit,et emincer le.qd les petits pois sont cuits,eteindre le feu et laisser tiedir.
entre temps,battre les oeufs,la chapelure,et le fromage,l'ajouter delicatement au melange viande,petits pois.verser dans un moule a hauts bords preablement huile',decorer avec les tranches d'oeufs durs(facultatif),et faire cuire dans un four chaud.
qd le dessus est bien dore',sortez le tajine du four.et consommer le chaud ou froid.

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[fatizo]

bonjour tout le monde

moi aussi j'ai essayé ce tagine, il est délicieux.

voici les photos du tagine.

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