[* Maryline *]

Glace aux marrons

1/2 l lait
70 g sucre
4 jaunes d'oeufs
300 g crème de marrons

Faire bouillir le lait. Battre jaune avec sucre. verser un peu de lait sur les jaunes d'oeufs et le tout.
Faire épaissir sur feu doux.
Mettre la crème de marrons dans un saladier et verser progressivement l'appareil chaud en fouettant vivement pour obtenir une pâte lisse.
Après refroidissement mettre en sorbetière
Faire la crème anglaise pour servir avec...