[frédérique]

Tournedos aux champignons des bois

[ingrédients
pour 4 personnes
4 tournedos
150g de champignons des bois
une échalotte
un éclat d'ail
2dl de vin rouge
1,5dl de crème graiche
3 c a soupe de beurre
1,5 c a soupe de ketchup

cuisson 10min
faire revenir les champignons dans une cuillère a soupe de beurre, poursuivre la cuisson 5 minutes.
faire chauffer 2 cuillière a soupe de beurre dans une poele et faire saisir les tournedos pendant 2 min de chaques coté, poursuivre la cuisson selon le gout
retirer la viande et faire revenir l'échalotte et l'ail emincées, verser aussi le vin rouge, laisser réduire pendant 2 a 3 min, ensuite ajouter les champignons, le ketchup et la creme fraiche, laisser réduire j'usqu'a obtention de l'epaisseur souhaité.

On peut servir ceci avec des croquettes et une petite salade.