[Merwin]

CREME AUX EPICES
Pour 4 personnes

Ingrédients
1/4 l de lait écrémé
1 gousse de vanille
1/4 c à c de cannelle
1 glou de girofle
1 anis étoilé
2 c à s d'édulcorant pour cuisson
2 jaunes d'oeufs
200 g de fromage blanc à 0%

Mettre dans une casserolle le lait, la gouss de vanille coupée en deux, la cannelle, leclou de girofle et l'anis. Porter à ébullition. Battre les jaunes d'oeufs avec l'édulcorant jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Verser le lait chaud peu à peu en remuant. Faire cuire jusqu'à ce que la créme nappe la cuillère pendant environ 2 à 3 mn. Flitrer la créme et laisser tiédir. Incorporer le fromage blanc à la créme refroidie et mettre au réfrigérateur avant de servir.