Récapitulatif map et th

krisikiss

Quelqu'un connaîtrait-il le Th de la clatronic BBA 2866 ?

merci d'avance.

Zazoue

Bonjour tout le monde !!

Dites-moi est ce que quelqu'un connaîtrais le Th de la M.A.P Kitch BM103 ??
D'après ce que j'ai pu voir en me balladant sur le forum ce doit être l'équivalent de la MAP "Loguecy Mitron BM103".

Je vous remercie pour votre aide, car je doit avouer que je fais les recettes des copines et de ma soeurette sans connaître le Th de mon engin. Rire (lol)

J'ai pas à me pleindre des résultats, mais je voudrais tester de nouvelles recettes........ donc se serai mieux avec le TH de ma machine Cligne de l'oeil

.

Bye et mercie

Babylou

Bonjour, je suis nouvelle et je découvre avec bonheur, mais aussi effroi (je pensais pas que c'était si compliqué Je bondis de joie

, moi qui déteste les maths!!! Rire (lol)

), la MAP

J'ai une MAP toute neuve que je n'ai pas encore testée (elle date de cet après midi Je bondis de joie

)

Et j'ai une question, apparement j'ai un TH de 50% (Domo B3900), ce qui si j'ai bien compris, veut dire que je dois mettre pour 500gr de farine/250ml de liquide.

Mais est ce valable avec toutes les farines, ou juste celle pour pain blanc???

Car j'ai acheté chez "mon meunier" Je bondis de joie

(j'ai la chance d'avoir un moulin à deux rues de chez moi qui vend des supers farines artisanales que je vais pouvoir tester!!!!...l'avantage d'habiter la campagne) une farine appelée "Bouquet" qui est un mélange de farine de froment, d'épautre et de seigle, avec des graines de sésame, de pavot, de lin et de tournesol.

Et la question de que je me posais, est ce la quantité d'eau change par rapport à un pain blanc???

(Et d'ailleurs est ce que la quantité de farine change aussi??? désolé ça fait plein de questions, mais le livret de recettes est archi nulles et du coup j'ai pas d'idées pour les proportions.

Merci déjà de m'accueillir!!!

Clo_ · Membre Actif Sexe: Inscrit le: 27 Mar 2007 Messages: 71 L0calisation: Alsace

Bonsoir...Si ton TH est de 50... garde tj la mm proportion qq soient les farines. Il te faudra p-ê juste un peu ajuster le pâton.. mais toutes les farines ne sont pas panifiables..si tu mets des plus petites quantités de farine, tu diminues ta quantité d'eau.. Le principal étant tj de multiplier par 50 et diviser par 100 pour avoir ta quantité de liquide correcte, idem qd tu fais des brioches. On ne peut pas dire qu'une règle de trois soit des maths ! C du calcul élémentaire.

Babylou

Clo_ · Membre Actif Sexe: Inscrit le: 27 Mar 2007 Messages: 71 L0calisation: Alsace

de rien...! Non pas possible c'était de l'humour.. zut alors je suis passée à côté !

poriotine · Posté le: 10 Sep 2007 [18:08]

Coucou à toutes !
Je n'ai pas trouvé pour la XBM 738, pouvez-vous me donner son th ?
merci d'avance ! Cligne de l'oeil

akitalove · Posté le: 01 Oct 2007 [23:30]

alors normalement, pour la map selectline XBM538, c'est un TH de 55 % à confirmer par d'autre... mais j'ai fait une succulente brioche avec 275 gr d'oeufs et de lait, pour 500 gr de farine et elle était C'est Okey !

super nounou · Posté le: 02 Oct 2007 [10:20]

SALUT, je suis nouvelle et je viens d'hacheter une MAP (machine à pains) KITCH BM-151.
je ne comprend rien au TH pourriez-vous m'aider est me donner des recettes pains,brioche ECT...
j'ai 3 programes :

PAIN TRADITIONNELLE. 15 petri 20 levage 40 cuisson
PAIN FRANCAIS 15 25 50
PAIN COMPLET. 20 30 45
Pour pouvoir m'aider j'ai une recette de ma map PAIN traditionnelle
eau:260ml
sucre: 2 cuil a soupes
sel: 1cuil a cafe
levure : 4 cuil a cafe
huile:2cuil a soupe
poudre de lait:2 cuil a soupe
farine: 3 gobelets(1 gobelet = 200gr) merci d'avance

**dillou** · Posté le: 02 Oct 2007 [13:46]

super nounou Etoiles Magie

toute l'equipe de SUPERTOINETTE te souhaite la

j'espere que tu vas te plaire parmi nous.

si tu as besoin d'aide!

n'hesite pas il y aura toujours quelqu'un pour te renseigner .

pour choisir un avatar clique sur la fée Flêche (Voir ICI)

luciole_9 · Membre habitué Sexe: Inscrit le: 15 Oct 2007 Messages: 19

bonjour,

je ne trouve pas le th de la Kenwood 350

Merci

akitalove · Posté le: 19 Oct 2007 [14:40]

le th est de 66% le même que la 300, tu peux donc prendre les recettes de la BM 300, voici le lien :

Flêche (Voir ICI)

http://www.forums.supertoinette.com/recettes.php?t=191829

C'est Okey !

d'après ce que j'ai pu lire Cligne de l'oeil

luciole_9 · Membre habitué Sexe: Inscrit le: 15 Oct 2007 Messages: 19

merci

je cours acheter mes farines!

Ninou312 · Posté le: 31 Oct 2007 [14:22]

moi j'ai une question aussi. Je viens d'avoir une Délonghi bdm 075 S. Le Th de ma machine est de 53 pour 750g de pain et 61 pour 1 kg de pain. J'ai trouvé un recette de pain simple que j'ai bien réussi d'ailleurs Fantôme hihi

La voici:
400g de Farine
24 cl d'eau
1 c.à c. de sel
1 c.à c. de sucre
et 1 c.à c. de levure

Quand je fais mon calcul pour ajusté l'eau je me retrouve avec 212cl. Soit je me trompe quelque part soit je comprend pas quelque chose. Ou alors ce sont des ml. Voici mon calcule:
53/100 x 400= 212 Non non...

valloup · Posté le: 07 Nov 2007 [18:50]

bonjour,

est-ce que quelqu'un connait la map Team BBA 208 ? J'ai cherché dans le moniteur de recherche... en vain confus (ennuyé)

Merci d'avance pour votre aide Cligne de l'oeil