[elsa37]

Poulet aux épices et riz sauté!

pour 4 personnes:500 g de riz long,
2 cuillèrées à café d'huile
2 oeufs légèrement battus
500 g de houts de cuisse de poulet coupés en petits tranches fines
2 oignons(300g) finement émincés
1 cuillèré à café de cumin en poudre
2 cuillèrées à café de graines de cardamome
1 cuillèré à café de canelle en poudre
2 piments vidé et finement hachés
2 gousses d'ail écrasées
1 gros poivron rouge(300g) finement émincé
115 g de petits épis de maïs coupés dans la longueur
4 petits oignons blancs finement émincés
2 cuillèrées à soupe de sauce de soja
2 cuillèrées à soupe de coriande grossièrement hachée.

Faire cuire à l'avance 500 g de riz long.Etalez-le sur un plateau,puis
couvrez de papier absorbant et mettez au réfrigérateur toute la nuit

Dans un wok ou une grande poêle,faite chauffer 1/2 cuillèrée à café d'huile.Cassez un oeuf et faite une petite omelette.Une fois cuite,mettez
l'omelette sur une planche,roulez-la et coupez-la en fines lamelles.
Procédez de même avec l'autre oeuf.

Faites chauffez le reste de l'huile dans le wok,faite dorer le poulet et l'oignon en plusieurs fournées.Toujours dans le wok,faite revenir les épices,les piments et l'ail,et un peu plus tard le poivron et le maïs.

Remettez dans le wok avec les morceaux d'omelette,le riz ,les oignons
blancs,la sauce de soja et la coriande.Réchauffez en tournant.

Par portion lipide 11,9 g; fibres 6,1 g;
1 887 kj

Bonne journée et bon forum Elsa 37