[MAOCAT]

Clafoutis de tomates cerises a la brousse (corse)

300g de brousse fraiche (fromage frais de brebis)
50g de parmesan entier
2 oeufs + 2 jaunes d'oeufs
300g de lait entier
100g de farine
300g de tomates cerises
1 gousse d'ail
16 feuilles de basilic
6 feuilles de menthe
50g d'huile d'olive
sel,poivre

prechauffer le four th7 (210°)
:arrow:frotter d'ail un plat a gratin, puis le badigeonner d'huile d'olive.
mettre dans le bol du thermomix le parmesan coupe en morceaux et mixer 1 mn vitesse 9
ajouter la farine, les oeufs entiers, les jaunes, le lait, la brousse, 40g d'huile d'olive, le sel et le poivre.mixer 1mn vitesse 6 en montant a vitesse 9 les 10 dermieres secondes.
ajouter 10 feuilles de basilic, la menthe, et mixer 10 secondes vitesse 31/2
verser la pate dans un plat a gratin et poser les tomates cerises dessus.
cuire au four 30 mn environ th 7 ou 210°.verifier la cuisson avec la lame d'un couteau qui doit ressortir seche.
a la sortie du four parsemer le clafoutis du reste des feuilles de basilic ciselees et servir.[/b]