[JPhil]

Recette de base :

Pour 1 litre d'eau (en bouteille ou filtrée) on ajoute :
3 cuillère à soupe de kéfir
3-4 cuillère à soupe de sucre préalablement dissout
1 figue sèche
1/2 citron non traité lavé

On peut utiliser un bocal que l'on recouvre simplement d'une gaze, ou bien un bocal fermé hermétiquement, style bocal à conserve.
Laisser à température ambiante 2 jours, la figue devra remonter à la surface (si c'est pas le cas on peut laisser au max 3 jours).
Les 2 jours écoulées, on filtre, on jette la figue, on presse ce qui reste du citron et on récupère les grains de kéfir que l'on va rincer à l'eau clair pour les réutiliser (si on ne veut pas recommencer la préparation tout de suite, les grains se conservent au frigo dans un pot à confiture fermé avec un peu d'eau sucrée).
On obtiens donc une boisson légèrement pétillante, il faut maintenant là mettre dans des bouteilles fermées hermétiquement que l'on laisse à température ambiante pour encore 2 jours. Cela va encore accentuer le pétillant, ensuite on conserve au frigo.

Il existe différentes recettes, on peut par exemple remplacer la citron par du citron vert, pamplemousse ou orange j'ai également entendu parler du kiwi, enfin c'est à essayer j'ai pas encore tout testé !

Si vous trouvez d'autres recettes ou si vous innovez, faites nous en part, merci

[BRIGIT]

salut,

nous aussi, on fait du kéfir !
la recette est la même sauf les proportions
pour 4 l d'eau, j'utilise 6 c de kéfir, et 250 g de sucre, 1 citron et 4 figues (ça dépend de la taille)

je suis bien tentée pour essayer avec l'orange...merci

[ashledombos]

Je me demande... pourquoi recouvrir d'une gaze plutot que hermétiquement pour garder un maximum de "bulles" ?

[JPhil]

Parce que tout dépend si on aime pétillant ou non

[Caramée]

Je trouve qu'il y a beaucoup de sucre dans le Kéfir
Je suis limite diabétique
Peux t'on remplacé le sucre par le sirop d'agave ?
Dans l'attente
Caramée

[Polange]

Caramée
C'est avec un grand plaisir que je t'accueille en tant que nouveau membre,

BIENVENUE au nom de toute l'Equipe de Supertoinette !

Tu trouveras ici une foule de renseignements concernant des recettes de cuisine, des astuces, des idées,
ainsi qu'un tas de personnes qui se feront un plaisir de te renseigner, quelque soit ta demande !
Pour le sirop d'agave je pense qu'il n'y aura aucun problème, mais attention aux proportions (le sirop d'agave sucre beaucoup plus que le sucre norma )

Quelques liens utiles entretemps :
* pour te représenter avec une belle image en cliquant sur ce cœur :
* pour te présenter aux autres membres en te posant sur cette fleur :

Bonne continuation et bon appétit !

[Polange]

Caramée
C'est avec un grand plaisir que je t'accueille en tant que nouveau membre,

BIENVENUE au nom de toute l'Equipe de Supertoinette !

Tu trouveras ici une foule de renseignements concernant des recettes de cuisine, des astuces, des idées,
ainsi qu'un tas de personnes qui se feront un plaisir de te renseigner, quelque soit ta demande !
Pour le sirop d'agave je pense qu'il n'y aura aucun problème, mais attention aux proportions (le sirop d'agave sucre beaucoup plus que le sucre norma )

Quelques liens utiles entretemps :
* pour te représenter avec une belle image en cliquant sur ce cœur :
* pour te présenter aux autres membres en te posant sur cette fleur :

Bonne continuation et bon appétit !