[Marie-Laure]

La confiture de roses


1/2 tasse d'eau
-2 tasses de pétales de roses très parfumées
-1 c. à soupe de jus de citron
-2 tasses de sucre


Chauffez l'eau et laissez fondre le sucre; ajoutez les autres ingrédients.
Cuisez sur feu doux en brassant constamment jusqu'à ce que les pétales soient "fondus" (environ 30 minutes).
Versez dans des pots stérilisés.

La confiture aux pétales de roses

-1/2 tasse d'eau (12,5 cl)
-2 tasses de pétales de roses très parfumées (ça équivaut à 500 ml)
-1 c. à table de jus de citron
-1 c. à table de jus d'orange
-2 tasses de sucre (on peut remplacer par une tasse de miel ou une tasse de fructose) (450 g)

Chauffez l'eau et laissez fondre le sucre; ajoutez les autres ingrédients. Cuisez sur feu doux en brassant constamment jusqu'à ce que les pétales soient "fondus" (environ 30 minutes). Versez dans des pots stérilisés, de type Mason.

Source : http://.ifrance.com/louisequebec/confitur.htm

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Confiture de pomme aux pétales de roses
Ingrédients:
16 pommes bien juteuses, en cubes
250 ml [1 tasse] d'eau
250 ml [1 tasse] de sucre
250 ml [1 tasse] de pétales de rose séchés
Préparation:
Mettre les pommes et l'eau dans une casserole.
Cuire environ 15 minutes, à feu doux, jusqu'à ce que les pommes soient tendres.
Ajouter le sucre petit à petit.
Incorporer les pétales de rose, en remuant.
Laisser mijoter 5 minutes, jusqu'à consistance de confiture.

Source : http://.therecipebox.com/qc/recettes_public/maur0007.html


Marie-Laure