[trezeme]

josepha, j'ai eu exactement le même résultat que toi lors de ma première expérience, mais avec les proportions que je t'ai donné j'ai eu 3 pots de confiture, cela dépend peut-être des fruits, le sucre ne doit pas changé grand chose, à mon avis, mais à moins que.... par contre le résultat de tes pots de yaourts doit être succulent.

[josepha]

moi, a mon seul jugement pas si excellent que cela mais les gouts et les couleurs...

PAR CONTRE agreable pas d'ustensile encombrant, pas d'eclabousures je suis arrivee a controler. Pas une montagne de pots à nettoyer à faire bouillir. C'est plus cool;;la cuisine n'est pas un superbe chantier

[trezeme]

ben, il ne te rest plus qu'à refaire une tentative et comme il me semble que tu vas pas le laisser avoir par des fraises qui ont voulu en faire qu'à leur tête.... tu vas recommencer, cela me rapelle une certaine histoire de brioche .....
courage

[josepha]

IL FAUT AUSSI PENSE QUE c'est le debut de la saison des fraises,plus ou moins gouteuses. En plus pour faire un essai il est bien entendu que je n'ai pas pris les plus cheres. Donc effectivement il faut recommencer. Et je ne mange pas tres souvent de la confiture. Je suis mauvais juge pour critiquer

[babeth1]

bonjour
moi je vais tenter tres bientot, meme maintenant je pense, une recette de confiture de lait
J'ai un fils qui adore ca

C'est vraiment pas difficile (mais de là à réussir...)
1 litre de lait
500 g de sucre gélifiant
2 c.c de vanille en poudre

et si je me souviens bien il faut faire 2x le programme confiture
Mince j'ai un doute
tout compte fait je vais peut etre me re renseigné avant de me lancer...
A suivre

[baradu]

Je pense aussi qu'il faut faire deux fois le programme, la cuisson du lait est longue avant d'obtenir une texture épaisse.
J'en fait de façon traditionnelle dans une grande cocotte en fonte et il faut compter environ 2h30 de cuisson, donc en map (machine à pains) ça doit être semblable à quelque chose prêt, mais surveille la cuisson car le lait a tendance à se sauver et en map pas moyen de règler la température

[babeth1]

merci Baradu
Bon effectivement je suis en train de la faire mais je n'avais pas de sucre gélifiant alors j'ai mis un paquet de vitpris . Il faut bien delayer avant de mettre dans la map (machine à pains). A la fin du 1° prog j'ai un liquide vraiment liquide pas génial au gout à cause du vitpris
J'ai ajouté 250 g de sucre en plus et là je fait tourner le 2° fois le programme (il a fallu attendre un certain temps que la map refroidisse)

Bo ca n'a pas l'air genial mais je n'etais pas sure de la recette et je ne sais pas si c'est le mem gout le sucre gélifiant et le vitpris.

Suite et fin ce soir ou demain

En ettendant Baradu peut tu me donner ta recette à la bassine Merci

Au fait je surveille mais franchement le lait ne deborde pas du tout je me demande meme comment ca peut epaissir

[josepha]

BABETH NORMALEMENT LE VITPRIS NE DOIT PAS CUIRE PLUS DE 5 MN JE CROIS ET UN SACHET C'EST POUR 3 KG DE FRUITS
avec vitpris je pense que j'aurais fais la confiture et 5 mn avant la fin j'aurai ajoute le vitpris melange avec un peu de sucre;

[babeth1]

OK mais se n'est paqs ce qu'il est marqué sur le paquet
C'est pas grave, la confiture est au frigo on verra la consistance demain

[josepha]

c'est pas marque sur ton paquet que cela ne doit pas cuire plus de 5 mn viitpris. Moi j'ai verife mais c'etait un vieux paquet que j'ai d'ailleurs mis à la poubelle

bonjour, bon les critiques pour la confiture de fraises sont arrivees mon 1er cobaye a parle. BELLE COULEUR
TRES BONNE surtout avec des fraises de bases qualites Peut etre un peu LIQUIDE selon ce que l'on veut en faire. Mais je l'avais arrete 15 mn avant la fin donc on peut encore l'epaissir.
BONNE JOURNEE A VOUS TOUTES

[babeth1]

Bon ma confiture de lait a bien pris, quoique encore un peu liquide, Le gout n'est pas terrible à cause du vitpris (c'est un peu acide)
Mon fils aime bien quand meme J'ai fait 3 pots
mais je ne vous conseille pas cette recette Autre chose à trouver

[josepha]

compliments pour ma confiture de fraises effectivement degustee ce matin sur une brioche. moi qui ne suis jamais satisfaite de ce que je fais j'ai trouve cela tres BON; OFFERT à ma belle soeur un petit pot et elle aussi a apprecier et me dit de recommencer. Bonne journee

[trezeme]

bravo pour ta confiture, tu vois il ne faut pas desespérer, c'est par cpntre mon cas actuellement catastrophe pour le pain et idem pour la brioche

[josepha]

eh bien trezieme, perte de moral. TU T'en sortais pourtant bien, que se passe t- il? LE SOLEIL ARRIVE

[babeth1]

J'ai relu dans le bouquin la recette de la confiture de lait, et je n'avais pas fait d'erreur sauf comme je vous l'avez dit que j'ai mis du vitpris au lieu de sucre contenant un gélifiant
Je recommencerai

Bon je crois que je vais craquer pour essayer ta confiture de fraises Josepha, mais il faut d'abord que j'achète des ..fraises et aussi que je trouve le bon sucre
Je vais revoir les pages avant pour retrouver ta recette