[marmotte85]

Moi aussi, comme Trezeme, je viens faire part de mon expérience "prunes" ! Un peu "refroidie" par l'expérience "clémentines" (ok, c'est bon mais pas très joli, terne, rien à voir avec un beau petit bocal de confiture de clémentines corse !), j'ai trouvé quelques prunes (ok, ce n'est pas la saison, je sais !) hper-sucrées, et j'ai donc par curiosité, essayé sur une toute petite quantité, la recette du livret. Eh bien, laissez-vous tenter, c'est génial !

Juste à dénoyauter, couper en morceaux, rajouter ce qu'il faut et........ quel parfum au fur et à mesure de la cuisson, le pétrin fait tout tout seul, juste à racler un peu les bords de temps en temps !

J'avais 500 g de prune prête à cuire, j'ai donc doublé les quantités du livret, en ajoutant toutefois 1/2 sachet de gélifiant : comme quoi la cuve peut accueillir plus de 250 g de fruits, je me demande si 1 kg ne pourrait pas y aller aussi ?

Par contre, la précision de la quantité d'eau du livret de recettes laisse à désirer : "cuillerée à soupe", je suppose que c'est "1" dont il s'agit !

Le résultat ? Une vraie douceur de confiture, que j'ai mise dans de tous petits pots individuels. Avec une bonne "grillée" de pain "maison" (merci nos MAP (machine à pains) !).... c'est une petite part de bonheur, quoi !

[chanchan67]

coucou à tous les mappeurs,

dans le livre de recettes de rebecca pugnale qui s'intitule "variations autour de la machine à pain" que je viens d'acquérir il y a des recettes de confitures pour machines à pain ; je ne les ai pas encore testées mais je vous fais part de cette idée.
Bonne confiture et à plus.

CHANCHAN

[josepha]

BONJOUR TREZEIME, tes citrons tu prends que la chair ou tu laisses les peaux.

BARADU, je trouve qu'un litre d'eau cela fait beaucoup. je suis moins courageuse que vous j'ai peur de me lancer. VOUS METTEZ DU SUCRE CRISTAL OU AUTRE. Merci

[trezeme]

bonjour josepha.
tu sais toujours raté mes confitures, et la c'est encore bien liquide. j'ai mis les citrons avec peau coupé en rondelles et aprés la première cuisson je n'ai gardé que le liquide et ensiute j'ai ajouté le sucre. et fin de cuisson
aprés un appel à ma Maman, cette dernière m'a confirmé que la confiture de citron n'est pas la plus facile....
par contre la confiture de prunes semble bien sympa

[josepha]

merci treizieme
je pense qu'il serait bien de mettre les recettes bien exactes comme l'on fait pour nos pains. jE VAIS peut etre me lancer. Moi, normalement je fais les confitures dans une marmite. MAIS BON il faut s'adapter

[trezeme]

tu as raison pour l'exactitude des recettes, je m'en excuse humblement.
si tu as une bassine continue je n'en ai pas et en plus j'ai des plaques vitrocéramiques, pas vraiment les conditions idéales, car ce matin lorsque j'ai voulu démouler mon pain, il devais resté un peu de sucre dans le pétrin, bref pas besoin de faire une grande explication, la galère.

[josepha]

oui, mais je suis tout de meme tentee par les confitures en map (machine à pains) tu sais c'est un nouveau jouet et il faut bien que je m'amuse un peu.

[trezeme]

il faut peut-être prevoir un gélifiant, de toute facon, il va falloir qu'on trouve la solution. moi aussi je vais recommencer. lors de ma première expérience avec des fraises, cela avait donné un résultat plus pate de fruit, je pense que la cuisson était trop longue. il faut surveiller.

[babeth1]

Chanchan
je suis bien tentée par ce nouveau livre de rebecca pugnale. peut tu me donner brievement le contenu (type de recettes proposées... )
je t'en remercie

Josepha
Lances toi pour les confitures c'est super simple
Pour mes pommes j'avais mis du sucre roux (je vous le conseille pour toutes vos confitures) Comme c'etait des pommes pas besoin de gélifiant supplémentaire mai sinon les petits sachats de vitpris doivent vien convenir
J'attends avec impatience la pleine saison des fruits (je suis horifiée du prix des fraises ) et je sens que je vais me lancer à plein régime (facon de parler car question régime la confiture sur la brioche c'est pas le top !)

[trezeme]

voilà ma nouvelle expérience que je vous donne bien vite
650 G de sucre G....C
700G de fraises
80 ML d'eau
programme 8 arret 15 mn avant la fin
Résultat Parfait avec 3 pots de confitures, bien prise gout délicieux, pour la fraise, je pense avoir trouvé les bonnes proportions maintenant à vous de jouer, non de confiturer ....

[babeth1]

merci trezeme
je l'essaierai prochainement
Ton sucre c'est geltruc ?

[trezeme]

exact ca s'appelle comme ca

[josepha]

bonjour, j'ai achete des fraises ce matin pour faire de la confiture

trezieme pourquoi prog _ 8 je crois que confiture c'est le 9

pourquoi prendre du gelsucre ne pouvons nous pas mettre du sucre normal.
BON, je vais me lancer

bon, j'ai repris les proportions de trezieme, mis du sucre special confiture mais pas gelsucre j'aime pas.
PARSEMER les fraises de sucre

attendre un peu que le sucre soit fondu avant de mettre dans la machine

ATTENTION : vers 24 mn de la fin de cuisson risque de debordement. Soulever le couvercle le melange redescend dans la cuve. BIEN SURVEILLER POUR EVITER LE DEBORDEMENT

ARRETE 15 MN AVANT LA FIN.

OBTENTION / 5 POTS DE YAOURT

Pas possible d'ecumer

[babeth1]

Et le gout ???
Tu as mis quoi comme sucre alors ?

[josepha]

J'AI MIS DU SUCRE A CONFITURE MAIS PAS GEL... MAIS L'autre daddy

car j'ai essaye l'annee derniere gel et cela faisait une mixture aspect assez bizarre et ma voisine etait d'accord avec moi. Donc depuis j'ai des paquets qui dorment dans mes placards

elle me semble bien prise on ne retrouve pas trop les morceaux je vous dirai le gout apres l'avoir fais goute à mes cobayes ( voisines, fille)

les pots de yaourt se sont des pots un peu plus grand avec un couvercle en plastique vendus bien souvent par 2 avec des fruits