[marmotte08]

Voici une recette testée et approuvée par ma petite tribu de gourmands

LAPIN CHASSEUR
Préparation : 10 mn
Cuisson : 45 mn
Pour 4
Points : 4.5 par personne.

Ingrédients :


960 g de lapin en morceaux,
4 cc de margarine
1 échalote,
12 1/2 cl de jus de citron
1 bouillon cube de potau feu dégraissé
12 1/2 cl d'eau
200g de champignons de paris
400 g de tomates concassées (facultatif, pour ma part je fais cette recette sans tomate )
2 c à s de persil haché
sel, poivre.

RECETTE :

Dans une cocotte, faire dorer les morceaux de lapin avec la margarine.
Eplucher et émincer l'échalote finement et l'ajouter à la viande. Cuire 5 minutes.
Déglacer avec un jus de citron et faire réduire légèrement.
Ajouter le cube de pot au feu fondu dans l'eau chaude et couvrirla cocotte.
Faire cuire à feu moyen 30 minutes en vérifiant régulièrement s'il ne faut pas ajouter de l'eau.
Lorsque le lapin est cuit, le réserver au chaud dans un plat de service.
Dans une cocotte, cuire les champignons à feu vif pendant 5 minutes, ajouter les tomates et laisser mijoter 10 minutes.
En fin de cuisson, ajouter le persil.
Napper les morceaux de lapin avec la sauce et servir très chaud avec des haricots verts.

Pour ma part, je fais cuire mes haricots et mes champignons avec le lapin, les légumes s'imprègnent de la préparation de la viande et ils ont un léger gout acidulé !

[Nini79]

J'ai testé le lapin chasseur, personnellement, j'ai mis les tomates (j'adooore) et effectivement fait cuire les champignons avec, les haricots verts également, un peu plus tard et cela donne un bon goût au tout
Verdict : 9/10
Prochain test : lapin à la moutarde

[Lucile - MonCoeurBalance]

voici la recette calculée en ProPoints


Lapin Chasseur
Recette pour 4 personnes
4.5 ProPoints par personne


Ingrédients
4 morceaux de lapin (exemple : 4 cuisses) donc 4 x 100 g de viande cuite 13.5PP (quantité indiqué par Online)
4 cc de margarine allégée à 60%MG 3PP
1 échalote 0PP
12 1/2 cl de jus de citron 0PP
1 bouillon cube de pot au feu dégraissé (15g) 1PP
12 1/2 cl d'eau 0PP
200 g de champignons de paris 0PP
400 g de tomates concassées 0PP (facultatif)
2 c à s de persil haché 0PP
sel, poivre 0PP
Total de la recette : 17.5PP, divisé par 4 = 4.375 donc on arrondi à 4.5PP


Préparation
Dans une cocotte, faire dorer les morceaux de lapin avec la margarine.
Eplucher et émincer l'échalote finement et l'ajouter à la viande. Cuire 5 minutes.
Déglacer avec un jus de citron et faire réduire légèrement.
Ajouter le cube de pot au feu fondu dans l'eau chaude et couvrirla cocotte.
Faire cuire à feu moyen 30 minutes en vérifiant régulièrement s'il ne faut pas ajouter de l'eau.
Lorsque le lapin est cuit, le réserver au chaud dans un plat de service.
Dans une cocotte, cuire les champignons à feu vif pendant 5 minutes, ajouter les tomates et laisser mijoter 10 minutes.
En fin de cuisson, ajouter le persil.
Napper les morceaux de lapin avec la sauce et servir très chaud avec des haricots verts.

Pour ma part, je fais cuire mes haricots et mes champignons avec le lapin, les légumes s'imprègnent de la préparation de la viande et ils ont un léger gout acidulé !

[didoo91]

merci pour la recette et la conversion mais ça veut dire quoi en quantité ?

- 12 1/2 cl de jus de citron 0PP

- 12 1/2 cl d'eau

merci (je voudrais la faire pour ce midi.)

[Lucile - MonCoeurBalance]

moi j'ai compris que c'était 12,5 cl ... mais je suis pas trop sûr !
et comme je n'aime pas le lapin je ne pourrai pas tester

[didoo91]

ah oui tu dois avoir raison, merci.

du coup j'ai fait le lapin mascarpone

bonne soirée
didoo