[endorphine]

gâteau pomme de terre creusois :

Pâte feuilletée : acheter 2 paquets de pâte feuilletée
p. de terre
herbes de Provence
crème fraiche
2 jaunes d'oeuf + sel + poivre

Etaler la pâte feuilletée dans 1 plat à tarte :
1)Tapisser le fond de la pâte avec de la crème fraiche
Mettre une première couche de p.de terre coupées en tranche
Recouvrir de crème fraiche et d'herbes de Provence
2) Mettre une deuxième couche de p. de terre coupées en tranche
Recouvrir de crème fraiche et d'herbes de Provence à nouveau ; saler et poivrer.
3)Recouvrir le tout d'un couvercle de pâte feuilletée dont on rentrera les
bords délicatement dans le plat à tarte.
4) Cela fait comme une galette fourrée dont on va tartiner tout le couvercle avec du jaune d'oeuf ; pour qu'après la cuisson le gâteau soit doré et brillant ( comme le dessus d'une galette).
5) Mettre au four déjà bien chaud à 180° pendant 1 heure.

C'est avec grand plaisir que je vous délivre cette recette qui peut s'accompagner avec un plat de viande ou du poisson (pavés de saumon par exemple)

En entrée, crevettes ou bulots.

Je vous conseille une salade frisée aux lardons après le gâteau de pommes de terre ; et bien sûr le plateau de fromages.

En dessert, une glace pas trop chargée.

Le repas peut s'accompagner de cidre ; ou débuter par un vin blanc suivi d'un vin rouge.

C'est un repas simple, pas compliqué et qui remplit agréablement l'estomac des fins gourmets.

Bon appétit !

[Joë le merou]

Bonjour endorphine

je vois que les réponses ne fusent pas.
Pourtant ta recette est super et facile.

J'ajoute un peu de poitrine salée à cette recette 'je sais que les Creusois vous crier au sacrilège'

à bientôt j'espère
Joë

[lyli33]

merci pour cette recette!!
il y a une éternité que je n'en ai pas mangé!!
c'est oas trop de saison mas c'est délicieux et trés copieux

ma mère mettait de la crème fraîche froide dessus en servant, c'est moins sec!!


tu es creusoise?