[virg76]

Pour 6 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 25 min
Repos : 30 min

Ingrédients :
Pour la pâte :
100 g de fromage blanc à 0% MG
120 g de farine
1 c. à café de levure
1 c. à soupe d'eau tiède
1 c. à café d'huile
1 pincée de sel


Pour la garniture :
400 g de fromage blanc à 0 %MG
2 oeufs
1 c. à café d'extrait de vanille
2 c. à soupe de jus de citron
7 c. à soupe d'édulcorant
1 c. à café de cannelle

Préparation :
Préchauffez le four th.6 (180°C).
Préparez la pâte :
Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sel, l'huile, le fromage blanc et l'eau. Travaillez cette pâte jusqu'à obtention d'une boule de pâte souple et élastique. Entourez-la dans du papier alimentaire et laissez-la reposer pendant 30 min.
Dans un autre saladier, mélangez le fromage blanc avec la vanille, 4 cuillères à soupe d'édulcorant, le jus de citron et les œufs.
Etalez la pâte sur une tourtière graissée, piquez le fond de cette pâte et garnissez-la du mélange à base de fromage blanc. Enfournez pendant environ 25 min.
A la sortie du four, saupoudrez de cannelle et de l'édulcorant restant, et laissez refroidir tout doucement.
Vous pouvez consommer cette tarte tiède ou froide, accompagnée par exemple d'un coulis de fruits rouges.