GRATIN DE COURGETTE A LA MOZZARELLE
Solo : 3.5 Points
1 belle courgette, 2 tomates, ½ oignon, 30 g de mozzarelle, 1 cc d'huile d'olive, herbes de Provence, sel, poivre.
Préchauffer le four th 7. Laver et couper la courgette en rondelles, faire de même avec les tomates. Couper la mozzarelle en morceaux, peler et émincer l'oignon. Faire chauffer l'huile dans une poêle. Y faire revenir l'oignon. Ajouter les rondelles de courgette. Laisser colorer. Dans un plat à four, disposer successivement des couches de courgette et de tomate. Saler et poivrer. Saupoudrer d'herbes. Répartir la mozzarelle sur les légumes. Cuire 30 mn au four.
9/10 Excellent !
J'ai refait ce gratin ce midi, toujours aussi bon ... et maintenant j'ai trouvé de la mozzarella allégée qui me permet de mettre 50 gr au lieu de 30 pour le meme nombre de points
Gratin de topinambours au jambon
Pour 4 personnes - 2,5 par personnes
500 g topinanbours
150 g de jambon blanc en dés
1 oeuf
500 g faisselle 0%
2 cs cancoillotte
2 cc parmesan rapé
2 cc fécule de pomme terre
sel - poivre - muscade
Faire cuire les topinambours - les éplucher et les couper en dés
Mélanger l'oeuf, la faisselle, les dés de jambons, la cancoillotte, la fécule (dispersée dans un peu de lait) - Sel - Poivre - Muscade
Mettre du parmesan rapé sur le dessus
Au four pour 40 minutes
Voici une recette que je fait depuis longtemps, elle vient d'un vieux bouquin WW donc les points on peut etre changés depuis...corriger moi si je me suis trompé!!
CHOUX-FLEUR A LA RUSSE pour 4 pers
2 points par pers.
600gr de choux fleur-300gr de macedoine-1 oeuf-2cc d'huile-5cc de moutarde-4cc de jus de citron-200gr de fromage blanc à 0%-ciboulette-1 pincée de paprika-sel,poivre
Faire cuire l'oeuf 10mn ecaler et hacher le.
Laver le chou-fleur,le séparer en petits bouquets.Les faire cuire a la vapeur ou a l'eau bouillante (je prend du chou-fleur surgelé).Les passer sous l'eau fraiche et egoutter.
Mélanger dans un bol l'huile la moutarde,le jus de citron et le fromage blanc.Fouetter pour obtenir un mélange homogène.Saler et poivrer assez fort,ajouter la ciboulette ciselée et le paprika.Verser la moitié de la sauce dans la macedoine et mélanger.
Disposer la macedoine au centre du plat de service.Piquer dans la macedoine les bouquets de chou-fleur.Répartir l'oeuf haché et verser le reste de la sauce.Servir frais .
Ce n'est pas un plat de saison mais c'est bon quand même!!!
Courgettes farcies à la Ricotta, sauce aux tomates fraîches
pour 4 personnes - 2 points par personne
4 courgettes moyennes
2 CC d'huile d'olive (2 points)
2 échalotes, finement hachées
1 gousse d'ail, écrasée
90 g de ricotta (3 points)
1 CC de parmesan fraîchement râpé (1 point)
20 gr de chapelure (1 point)
1 cuil. à soupe de basilic frais haché ou moitié basilic moitié ciboulette
fleur de sel, poivre noir du moulin
Pour la sauce
1 CC d'huile d'olive (1 point)
1 oignon
2 gousses d'ail, finement hachées
6 tomates fraîches, grossièrement hachées
1 CC basilic haché
Préparation
Coupez les courgettes en deux ; évidez-les. Hachez grossièrement la chair retirée.
Dans une casserole faites suer dans 2 CC d'huile d'olive pendant 6 à 7 minutes les échalotes, l'ail et la chair de courgette hachée.
Laissez tiédir.
Incorporez la ricotta, le parmesan, la chapelure et les herbes. Salez et poivrez.
Farcissez les courgettes et enfournez, à four chaud (180°c ou 5) pour environ 30mn.
Pendant ce temps, préparez la sauce :
Faites suer dans l'huile l'ail et l'oignon, jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Ajoutez les tomates, cuire à feu vif 8 minutes. Salez, poivrer et ajoutez un peu de basilic haché
Versez la sauce dans un plat de service et déposez par-dessus les courgettes.
Note : Excellent !! Toute la famille à aimé. Par contre il faut augmenter un peu le temps de cuisson, ca a pris 40 min pour que la courgette soit tendre. J'ai également passé les courgettes 2 minutes sous le grill.
Seul petit hic .. j'ai pas pu remplir les 4 courgettes ... ca me semblait un petit peu peu comme farce. J'ai donc bien rempli 3 des 4 morceaux (ouff on n'est que 3 à la maison )
J'ai servi ce plat avec du riz et des hamburgers de boeuf 5%. Prochaine fois je zappe le riz. C'était assez copieux tout seul.
1 chou rouge
raisins secs : 1 ou 2 pt
Lardons : 100 g = 6 pt cela peut paraitre beaucoup mais un chou rouge c'est gros !!! Quantité à adapter si vous ne faites pas un chou entier
2 Pommes acides
2 verrres vin Blanc
1 oignon
1 CS huile d'olive = 1 pt
Détailler le chou rouge en lanières et le blanchir
Faire suer le chou rouge et l'oignon dans l'huile d'olive
Faire dorer (un peu) les lardons sans MG et jeter la graisse
Ajouter au chou. Verser le vin blanc, sel, poivre et un verre d'eau.
Faire mijoter. En fin de cuisson ajouter les pommes en morceaux et les raisins secs.
Se congèle très bien
Pas facile de calculer les points par personnes car cela fait une grosse marmite donc plusieures portions (min. 6 personnes soit 1 à 2 pt par personne)
(J'ajoute quelques dés de tofu est j'ai un plat complet pour le midi)
Age: 54 Zodiaque: Signe Chinois: Sexe: Inscrit le: 16 Mai 2005 Messages: 984 L0calisation: Saint Valéry en Caux
Posté le: 16 Jan 2006 [21:38]
Chou fleur et bacon gratiné 2,5 points
Pour 6 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 10 mn
1 kg 200 de chou fleur
600 ml de lait écrémé
1 cube de pot au feu dégraissé
50 g de farine
120 g de bacon (12 tranches fines rondes)
90 g de gruyère râpé allégé
Sel et poivre
Préchauffer le four, position gril.
Laver puis séparer le chou-fleur en petits bouquets.
Le faire cuire à la vapeur environ 10 minutes.
Pendant ce temps, préparer la sauce : porter 500 ml de lait à ébullition avec le cube de pot au feu.
Délayer la farine dans les 100 ml de lait restant, puis mélanger cette préparation à la sauce précédente.
Laisser frémir environ 5 minutes sans cesser de remuer.
Découper le bacon en lamelles et les faire dorer dans une poêle recouverte d'une feuille de cuisson.
Les ajouter à la sauce.
Poivrer et saler très légèrement.
Déposer le chou-fleur dans un plat à gratin et le recouvrir de la sauce au bacon.
Parsemer de gruyère râpé.
Passer sous le grill pendant 10 minutes et servir chaud.
MooMie a écrit:
alors cette recette elle est fameuse chez moi ils sont fans
serieusement moi je mets 10/10 avis aux amatrices
euh g oublier de preciser moi je remplace la farine par la maizena
moins riche en points je crois et aussi bon
Bisouille Mo
_________________
15 kg perdus en 2006 : 71 à 56
60 kg le 07 04 09
57,7 le 29 09 09
60,3 le 24 01 10
Age: 54 Zodiaque: Signe Chinois: Sexe: Inscrit le: 16 Mai 2005 Messages: 984 L0calisation: Saint Valéry en Caux
Posté le: 17 Jan 2006 [10:04]
CHOU FLEUR SAUCE MORNAY
Recette pour 4 personne 3 P/Pers
1 kg de chou-fleur 400 ml de lait écrémé 3 cuillère à soupe de maïzena 70 g de gruyère noix de muscade sel et poivre.
Faire cuire le chou-fleur a l'eau. Préparer la sauce. Sauce Mornay: Dans 400 ml de lait écrémé, délayer à froid 3 cuillères à soupe de maïzena tamisée, faites épaissir à feu doux. Quand la consistance est bonne, ajouter sel et poivre, une pointe de noix muscade et 60 g de gruyère râpé. Mettre les légumes cuits dans un plat à gratin, napper de sauce Mornay et mettre au four quelques minutes pour gratiner
Tu peux améloirer avec du râpé allégé en comptant les points, en faire un plat complet en ajoutant des pommes de terre et des dés de jambon (points à ajoutre)
Fanny a écrit:
Merci Cabotine,
Ta recette super bonne je me suis régalée avec une tranche de jambon le top
Merci encore.
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Posté le: 17 Jan 2006 [16:07]
Tomates cocottes
3 p par pers
1 tomate (0 pt)
1 oeuf (2 pts)
2 c à c de gruyère râpé (1 p)
2 c à c de crème liquide allégée* (0 pts)
Sel, poivre
Ciboulette
Enlever le pédoncule, évider la tomate, et saler et poivrer l'intérieur.
Mettre une cc de crème dans le fond de la tomate.
Casser l'œuf à l'intérieur; saler, poivrer. Rajouter une cc de crème. Mettre le gruyère en chapeau. Et mettre au four à 150°C pendant 15 mn.
Prissou a écrit:
ce midi j'ai testée la recette TOMATE COCOTTE
et bien je les trouvées très bonne je mettrais pour moi 10/10.
Bergamotte 54 a écrit:
c'est vrai CABOTINE ,je l'avais deja donné cette recette et moi je la fais l'été sur le barbecue emballée dans du papier alu,avec des pommes de terre à l'eau
c'est delicieux l'oeuf ne doit pas etre dur ,il doit etre cuit façon (sur le plat ) c'est ce qui fait que c'est delicieux
tu coupes ta tomate ,ton jaune d'oeuf se melange avec la creme ,la sauce ,le gruyere ,et tel une riviere ,va jusqu'à ta pomme de terre
j'ai faim ,à table
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Courgettes farcies à la Ricotta, sauce aux tomates fraîches
pour 4 personnes - 2 points par personne
4 courgettes moyennes
2 CC d'huile d'olive (2 points)
2 échalotes, finement hachées
1 gousse d'ail, écrasée
90 g de ricotta (3 points)
1 CC de parmesan fraîchement râpé (1 point)
20 gr de chapelure (1 point)
1 cuil. à soupe de basilic frais haché ou moitié basilic moitié ciboulette
fleur de sel, poivre noir du moulin
Pour la sauce
1 CC d'huile d'olive (1 point)
1 oignon
2 gousses d'ail, finement hachées
6 tomates fraîches, grossièrement hachées
1 CC basilic haché
Préparation
Coupez les courgettes en deux ; évidez-les. Hachez grossièrement la chair retirée.
Dans une casserole faites suer dans 2 CC d'huile d'olive pendant 6 à 7 minutes les échalotes, l'ail et la chair de courgette hachée.
Laissez tiédir.
Incorporez la ricotta, le parmesan, la chapelure et les herbes. Salez et poivrez.
Farcissez les courgettes et enfournez, à four chaud (180°c ou 5) pour environ 30mn.
Pendant ce temps, préparez la sauce :
Faites suer dans l'huile l'ail et l'oignon, jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Ajoutez les tomates, cuire à feu vif 8 minutes. Salez, poivrer et ajoutez un peu de basilic haché
Versez la sauce dans un plat de service et déposez par-dessus les courgettes.
Note : Excellent !! Toute la famille à aimé. Par contre il faut augmenter un peu le temps de cuisson, ca a pris 40 min pour que la courgette soit tendre. J'ai également passé les courgettes 2 minutes sous le grill.
Seul petit hic .. j'ai pas pu remplir les 4 courgettes ... ca me semblait un petit peu peu comme farce. J'ai donc bien rempli 3 des 4 morceaux (ouff on n'est que 3 à la maison )
J'ai servi ce plat avec du riz et des hamburgers de boeuf 5%. Prochaine fois je zappe le riz. C'était assez copieux tout seul.
Eh ben j'ai testé ce plat et c'est vraiment divin Je n'ai pas fait la sauce, j'ai juste servi avec une salade d'endives. Par contre le temps de cuisson était suffisant chez moi, juste un coup de grill pour dorer le dessus. Et j'ai doublé les doses car une seule courgette par personne franchement faut pas avoir faim
_________________
Je participe au comité de lutte contre l'usage du langage sms et des fautes volontaires sur les forums.
500 G DE NAVETS NOUVEAUX
2 CC DE FARINE
1 BOUILLON CUBE DE VOLAILLE
1 BOUQUET GARNI
1 CC DE MOUTARDE FORTE
CERFEUIL
3 CC DE BEURRE 41 %
SEL POIVRE
Eplucher et couper les navets en quartiers. Les faire cuire 10 min à l'eau bouillante salée. Les égoutter et les mettre dans une sauteuse.Diluer le bouillon cube dans un grand verre d'eau chaude et y délayer la farine. Verser dans la sauteuse. Ajouter le bouquet garni et poivrer. Laisser mijoter 30 mn à feu doux. Incorporer la moutarde et le beurre et laisser mijoter 5 mn de plus. Parsemer de cerfeuil et servir bien chaud.
Recette très originale pour cuisiner les navets et délicieuse
NOTE 9/10
J'ai testé cette recette la semaine dernière, délicieux, moi je mets 10/10! ça adoucit beaucoup le gôut très prononcé des navets.
Même mon copain, qui d'habitude déteste les navets a bien voulu gôuté et a fini toute son assiette!
J'avais servi ça avec des frites WW.
J'ai testé les hot dogs de courgettes........ UN DELICE DE CHEZ DELICE tout simple que ma mère et moi avons adoré!!! DONC MERCI pour cette recette!!!
J'ai fait aussi les courgettes farcies au camembert... J'étais déjà dans le doute, de metre mes courgettes au four comme ça sans les précuire à la vapeur... Et j'ai cuit, cuit et recuit, puis j'ai du mettre micro-onde, et la coque de la courgette n'a finalement pas super cuit et j'ai mangé ça comme ça... De plus ce n'était pas aussi beau que sur la photo!!! Oh, un autre jour je referais des courgettes farcies, mais en les précuisant à la vapeur, et en ajoutant un peu de moutarde pour donner du goût...
Au fait, je voudrais essayer de faire ma première soupe... carottes à l'orange!! Ou est-ce mieux que j'essaie d'abord les carottes à l'orange mais en rondelles et non en soupe?? Hehe je peux faire les deux d'un coup hihi suffit de mixer
Merci pour toutes vos recettes en tous cas!
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Ne croyez pas que le chocolat soit un substitut à l'amour... L'amour est un substitut au chocolat. [Miranda Ingram]
Sexe: Inscrit le: 02 Juil 2005 Messages: 412 L0calisation: dans la jungle
Posté le: 18 Jan 2006 [20:49]
Miss alysS a écrit:
Au fait, je voudrais essayer de faire ma première soupe... carottes à l'orange!! Ou est-ce mieux que j'essaie d'abord les carottes à l'orange mais en rondelles et non en soupe?? Hehe je peux faire les deux d'un coup hihi suffit de mixer
Merci pour toutes vos recettes en tous cas!
Bonsoir Myss alysS: c'est moi qui ai posté la recette des carottes à l'orange c'est excellent, j'en ai fait hier, mon mari qui ne raffole pas de ce légume, les mange avec gourmandise. Je te conseillerai de précuire les carottes en rondelles quelques minutes, si tu aimes les carottes bien cuites, sinon, fais la recette comme indiqué, le thym ajoute une saveur particulière à ce plat , c'est une idée de Jovy.
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Dans la jungle terrible jungle le lion est mort ce soir, plus de rage, plus de carnages, le lion est mort ce soir... (Henri Salvador)
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Je n'ai pas fait la sauce, j'ai juste servi avec une salade d'endives. Par contre le temps de cuisson était suffisant chez moi, juste un coup de grill pour dorer le dessus. Et j'ai doublé les doses car une seule courgette par personne franchement faut pas avoir faim 
, c'est une idée de Jovy.
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