[Mr hyde]

le riz z'embrocal

faites cuire du riz pour 4 personnes avec une cuillere a café de curcuma dans l'eau de cuisson (si possible dans un rice cooker)
ajoutter une poignée de petits poids une fois le riz cuit et aéré à la fourchette


le rougail saucisse

4 saucisses
6 oignons
600g de tomates au jus pelees en boite
sel, poivre, curcuma (ou safran), feuilles de combava (pas obligatoire), un carré de sucre et une cuillere de sauce soja, laurrier, thym, huile



faites cuire les saucisses dans de l'eau bouillante, une fois cuites, les decouper en rondelles de 2cm de large

dans une casserole, faites cuire les oignons emincés dans un peu d'huile, a feu doux et casserole recouverte, remuez de temps en temps

une fois cuits, ajoutter une cuillere a cafe de curcuma (ou safran), melanger.

hacher les tomates dans leurs boites avec un couteau, pour avoir, disons des petits dés (morceaux).

ajoutter les tomates aux oignons

ajoutter les rondelles de saucisses

ajoutter un carré de sucre

ajoutter une cuillere a soupe rase de sauce soja (pas indispensable)

salez, salez, poivrez, poivrez, poivrez, ajoutter les feuilles de combava, de laurrier (4 ou 5) et les 5 branches de thym

couvrir et laisser mijoter a feu tres doux 20 minutes

decouvrir et faire cuire a feu doux 10 minutes (faire reduire)

servir dans une assiette avec le riz et deux cuilleres a soupe de rougail dacatine en tant que condiment