[kellyumi]

Recettes Antillaises :

Voila je cherche la recette du féroce d'avocat ou tout autre recette originale a base d'avocat. J'ai besoin de votre aide rapidement : c'est pour dimanche ! Merci d'avance

[vanhi]

Testé et mille fois approuvé

Ingrédients

- 2 gros avocats mûrs
- 200 g de farine de manioc
- 2 piments
- 500 g de morue
- 200 g d'oignon

Confection

Coupez les avocats en deux, récupérez la chair et réduisez en purée à l'aide d'une Fourchette.

Ajoutez la farine de manioc petit à petit et mélangez afin d'obtenir une pâte compacte mais pas trop ferme.

Incorporez la chiquetaille de morue (préalablement désalé bien sûr), mélangez.

Servez tel quel ou faites de petites boules de féroce.


Commentaires

Vous pouvez utiliser les demi-peaux d'avocat comme ramequin.


Cf. : www.antillesresto.com


Sinon, il ya aussi la guacamole, mais je n'en ai plus fait depuis longtemps, je ne me rappelle plus la recette.

J'espère que ça va t'aider

Vanhi

[juleva]

Bonjour
pour 4 personnes 2 avocats 100 gr de farine de manioc 200 gr de morue dessalée (en chiquetaille comme on dit aux antilles) oignon cive ail piment huile & vinaigre.
griller la morue l'émietter la mélanger à la farine et à la chair d'avocat préalablement écrasée mélanger le tout en arrosant d'huile et de vinaigreassaisonner selen goût servir en boulettes.
on peut faire une variante en remplaçant la morue par des crevettes décortiquées (en surgelé)
Pour la farine de manioc celle qu'on trouve en métropole est des fois trop fine lui préférer la semoule de manioc, on en trouve dans les épiceries africaines asiatiques ,exotiques quoi!

[Sweet BaBy LoVe]

Pour 4
Ingredients
Deux gros avocats
100g de farine de manioc
200g de morue dessalée
oignon, ciboulette (a defaut des cives) ail, piment, huile, vinaigre

Préparation
Griller la morue et l'émietter (pas indispensable mais meilleur)
La mélanger a la farine et à la chaire d'avocat préalablement ecrasée
Mélanger le tout en arrosant d'huile et de vinaigre
Assaisonnez avec oignons, ciboulette, ail et piment (le tout haché finement.

Présentation
Très sympa sous forme de boulettes