[Agathe]

Voici la recette du vrai taboulé libanais:

Pour 3 personnes,

Coupez 4 tomates en tout petits dés, émincez un oignon, de la menthe (beaucoup) et du persil (encore plus).. je passe tout vite fait au mixer perso (pas les tomates!), rajoutez le jus d'un citron, de l'huile d'olive, une pincée de cumin, sel et poivre.

Mettre au frais et au dernier moment rajoutez un peu de boulgour brun, ça croque sous la dent mais c'est assez dur à trouver, donc rien sinon!

C'est trés frais, je le fais non seulement en entrée mais aussi parfois en plat d'accompagnement.

[marie9377]

Merci pour ta recette AGATE

On commence à trouver du boulghour maintenant un peu partout .
Merci pour ta recette

[Agathe]

Oui Marie, on en trouve, mais pas de celui là!

Du boulgour, du boulgour concassé...mais pas de boulgour brun!

Perso c'est un restaurateur libanais qui m'en donne, que lui amène de Paris, sur le net il est aussi possible d'en trouver.

C'est comme une poudre, tu mets une petites poignée au dernier moment et ça gonfle légèrement et croque sous la dent!

Miam!



(photo de ST)