[lizardking]

salut à tous

voila ma belle mère m'a demandé d'enmener le dessert pour le lundi de Paques....au secours, j'ai besoin d'idées...on sera 5 adultes et 1 papou de 3ans 1/2.

merci d'avance, c'est la première fois qu'elle me demande d'enmener quelque chose alors.....

[NIAGARA612]

Salut,

Tu pourrais faire une cloche pascale. C'est très simple. Tu prends une pâte feuilletée, tu découpes une forme de cloche. Tu fais cuire le fond tout seul (pique le bien pour ne pas qu'il monte trop).
Ensuite tu fais une crème pâtissière - ou tu achètes un paquet de crème pâtissière où tu n'a plus qu'a rajouter le lait.
Tu découpes des tranches d'ananas au sirop en deux ou en quatre.
Quand le fond est froid, tu le recouvres de crème, puis tu décores avec les quartiers d'ananas.
Avec un pinceau, tu applique du nappage pour tarte ou de la gelée d'abricots pour faire briller et voilà.
Pense à la présenter dans un joli plat sur un napperon en papier...

[teddy63]

hello ...

moi je fais des petits nids de Pâques individuels ...


200 grs d amandes en poudre
350 grs de sucre glace
7 ou 8 blancs d oeufs (on utilisera les jaunes pour une crème brûlée )
60 grs de farine
200 grs de beurre
100 cl de lait
100 grs de crème liquide
200 grs de chocolat noir


A l aide d une spatule, mélange les amandes, le sucre, les blancs d oeufs non battus et la farine dans une casserole à fond épais.
Fais chauffer "au piquant" ce mélange sans cesser de remuer (cuire au piquant : c'est chauffer un appareil à une température qui "pique" le doigt lorsqu on le touche).
Fais fondre le beurre dans une autre casserole et clarifie le, c'est à dire le porter à ébullition tout en fouettant.
Verse le beurre clarifié sur la première préparation et mélange le tout.
Remplis aux 3/4 les formes à cake à l aide d une petite louche et mets les dans un four préchauffé à 220°C pendant 15 min.
Sors les nids du four et laisse les refroidir sur une grille.
Fais bouillir le lait et la crème puis progressivement ajoute le chocolat noir haché et mélange jusqu à obtention d une crème homogène appelée "ganache".
Laisse refroidir cette ganache sans la laisser se solidifier.
Avec la spatule, décore le dessus du nid de ganache par touches successives.
Pose deux ou trois oeufs en chocolat et un poussin sur la ganache et saupoudre d un peu de sucre glace et d un petit poussin en plumes.

Bon appétit ...
@+