[baudille]

est ce que quelqu'un connait le beurre pré...ent beurre gastronomique
pour tartiner et cuisiner doux a 40 %
je viens de l'acheter il me semble que c'est mieux que pla... fi.qui est une margarine je voudrais votre avis sur les beurres allégés et margarines pour déguster cru pas de problème mais je voudrais aussi pour cuisiner donc j'ai trouvé ce beurre mais personne en parle cela m'étonne car il a l'air pratique seulement a 40 % au lieu de 82 % pour un beurre normal merci d'avance les filles

[Lauretta]

Moi pour cuisiner je prend du beurre à 40% mais de temps en temps et en petite quantité comme l'huile (olive, sesame, soja, colza). Mieux vaut d'autres modes de cuisson et investir dans une batterie de cuisine non-adhésive et du papier cuisson (dixit la nutri )

[dinounou]

coucou,
alors pour moi c'est encore pire si je puis dire car j'utilise du beurre tendre elle&vire à 25% de matière grasse,c'est 1 peu bizarre au départ puis on s'habitue, je le trouve même bon maintenant!
Pour cuisiner j'utilise des poêles anti adhésive scomme ça pas de matières grasses et si vraiment je dois en mettre,je met 1 noisette de ce beurre et ça marche bien!

[Aeris92]

[emma in UK]

Pour moi, cuire une matiere grasse deja tres saturee comme le beurre, ce n'est pas qu'une question de calories et de pourcentage de matieres grasses. C'est surtout qu'une fois cuit c'est dangereux pour la sante. Les graisses se saturent et s'oxydent (cholesterol et j'en passe).

Un petit conseil : l'huile d'olive supporte une cuisson de 200 degres sans trop etre abimee. Je l'utilise quotidiennement. Et le gout un peu prononce n'est pas genant.

Apres chacun fait comme bon lui semble...

[Nounoug]

pareil, je n'utilise jamais de beurre pour la cuisson, quand c'est possible pas de matières grasses sinon huile végétale. je préfère au gout.

mais rien ne remplace de bonnes tartines beurrée donc là j'utilise du 40%. moi au gout ça me convient très bien. par contre j'ai jamais eu le réflexe d'utiliser de la margarine

[Annachose]

je suis d'accord avec Emma, pour moi c'est une question de gras saturés (mauvais), et pas de calories.
J'utilise un peu de beurre pour certaines recettes précises, mais quand je cuis viande, légumes, etc, j'utilise toujours de l'huile (colza, olive, tournesol, sésame...ça dépend du plat)
je dois acheter maximum une à deux petites briques de beurre par année.

[Jean-Louis]

je sais pas comment vous faites, je vous assure que chez moi on ariive à tout cuire sans mg soit au four soit à l'antiadhésive et ensite on rajoute l'huile à la cuiller dans les assiettes.
pour le poisson par exemple, je le fait rotir au four comme la viande avec un filet de jus de citron, des herbes de Provence et une pincée de Fleur de Sel, c'est un régal, ensuite je le déguste avec une petite sauce à base de yaourt, d'ail de citron et d'huile d'olive.

[Annachose]

J 'ais faire cuire tout sans huile...mais j'ai décidé d'en garder une certaine part dans mon alimentation
Question de choix.
les rares fois où j'utilise du beurre, c'est surtout dans certaines recettes de desserts... J'ai pas envie de tout alléger constamment...mais je suis loin de manger un dessert de ce type à chaque repas, ni même chaque semaine (!), donc, voilà... je me sens pas obligée d'alléger

Comme je suis aps portée à ajouter de l'huile APRES et que je déteste les salades , je préfère utiliser ma portion d'huile dans la cuisson.

[Jean-Louis]

je suis ok avec toi moi non plus je n'ai pas supprimé l'huile, et les salades j'en mange tous les midis. mais c vrai que chez moi entre le four l'hiver et le barbecue l'été, et le fait qu'on soit pas "branché friture", ça aide.

[emma in UK]

Je me cite moi-meme :

[Jean-Louis]

d'accord!
bah tu sais même si je cuis sans je la consomme quotidiennement (huile ou autres acides gras)

[baudille]

bon j'ai retenu de tous vos commentaire que dorénavant il faut que j'apprenne a faire sans huile par rapport aux graisses saturées pour cuire ce qui m'embête c'est ce bon gôut d'oignons frits et cette odeur qui vont me manquer et le petit frémissement qui va a vec avez vous un subtitut ? le plaisir de la vue l'odeur l'ouie enfin je me sens puni quand même je croyais une solution de subtitut miracle ce qui va me manquer c'est la coloration des haricots verts et des carottes enfin de tous les légumes un peu cramé car le beurre a tartiner ca me manque pas je peux m'en passer je n'ai pas vu de elle et vire a 25 % tu crois qu'on peut la mettre dans des gateau quand il faut pas la cuire répondez moi surtout pour remplacer ce roussi que l'on appelle ?

[Jean-Louis]

attds on t'a pas dit de supprimer les lipides non plus, tu peux toujours utiliser une cuiller d'huile pour faire revenir tes oignons, pour les gâteaux perso je mets du formage blanc 0% égoutté à la place du beurre. on a plein d'astuces sur ce forum, parcoure et tu verras.