[antaresa]

coucou!

j 'aimerai faire un accompagnement pour mon gateau au chocolat autre que la traditionnelle creme anglaise!

Avez vous une idée svp?

merci

[amienoise]

Bonjour Antaresa,

Tu peux essayer du coulis de fruits rouges, ou de la glace ou sorbet de n' importe quel parfum, crème chantilly.

Pas d' autres idées !?!?!?

[Jean-Louis]

des fruits en salade

[païva]

une salade d'oranges pelées à vif; c'est léger et très raffraichissant et j'adore l'association de ce fruit avec le chocolat

en général les fruits se marient bien avec le chocolat: poires, fraises, framboises, oranges, mandarines, kiwis...
sinon j'ai une amie qui faisait une très bonne sauce caramel, mais là ça n'est plus très léger!

voilà
à bientôt!

[bigmousse]

Bonsoir,

Avec un gâteau au chocolat, j'adore servir des coulis de fruits rouges ou de framboises avec quelques petits fruits rouges... c'est merveilleux et se marie très bien avec le chocolat

Sinon, tu peux parfumer ta crème anglaise à d'autres parfums qu'à la vanille : café, cardamonne, cannelle ou autre...

Ou bien pour une petite note de fraicheur, tu peux accompagner ton Gâteau au chocolat d'une boule de glace vanille...

J'avais une fois servi mes Gâteau au chocolat avec une petite poelée de pêches/gousse de vanille/lavande, c'était excellent également mais cela accompagne surtout les gâteaux au chocolat servi froid.

Bonne soirée

[crepuscule]

salut pourquoi pas une petite creme patissiere.
ou une mousse auchocolat blanc
By

[plume11]

Une sauce à l'orange:

1/2 litre de jus d'orange pressé (pas de jus fait avec du concentré, ç a mauvais goût)
1 c.c. de zeste d'orange râpé (orange non traitée bien sûr)
3 jaunes d'oeufs
50 g de sucre
1 c.c. de fécule


Battre les jaunes avec le sucre, incorporer la fécule puis le jus d'orange et le zeste, faire chauffer à feu très doux en mélangeant tout le temps jusqu'à que la crème nappe la cuiller.
Passer au chinois et laisser refroidir.
Ca remplace très bien la crème anglaise et c'est plus léger car sans lait.

[la gourmande60]

et pourquoi pas une sauce au chocolat au lait?
200g de chocolat
20cl de crème fleurette
10cl de lait
faire boullir la crème avec le lait, hors du feu ajouter le chocolat préalablement rapé,puis faire fondre.
servir tiède ou froide

[plume11]

Tu peux servir ton gâteau tiède avec une boule de glace vanille, café, caramel... ou même chocolat!

[crepuscule]

Tu peux le servir avc un coulis à la cerise et un peu de chantilly faite maison

[TUPULINA]

Ca se marie très bien avec une confiture d'orange