[loulou]

pour 2 bouteilles :

2 kg de melons
1 kg de sucre cristallisé par litre de jus

Mixer la pulpe des melons pour réduire en coulis.

Passez dans une étamine posée sur un saladier pendant 24 h pour recueillir le maximum de jus.

pesez le jus et ajoutez le même poids de sucre. Versez le jus et sucre dans une bassine à confiture et mettez sur feu doux sans cesser de mélanger avec une cuillère en bois.

Une fois le sucre dissout, portez à ébullition jusqu'au petit lissé (102°).

Ecumez, laissez refroidir et versez dans les bouteilles ébouillantées et séchées, à ranger dans un endroit sec et frais à l'abri de la lumière.

Ne le conservez pas au delà de 6 mois.

Voili voilou
Bisous
Loulou