[baillou]

bonsoir a toutes et a tous

je recherche des recettes de patisserie a base de farine de chataignes je compte sur vous a bientôt

je vous souhaite une bonne soirée

amitiés

baillou

[misspopotte]

Gâteau de farine de châtaigne glaçage chocolat

châtaigne châtaignes chataigne chataignes

CUISSON :
30 minutes (th. 6)

INGRÉDIENTS :
200 g. de farine de châtaignes, 50 g. de farine blanche, 1 pincée de sel, 20 cl. de lait, 3 oeufs, 2 cuillères à soupe d'huile, 50 g. de sucre. LA CRÈME: 300 g. de confiture de châtaignes, 1 verre à liqueur d'eau de vie. GLAÇAGE: 100 g. de chocolat, 1 noix de beurre, 3 cuillères d'eau.

PRÉPARATION :
Dans une terrine, mettre les deux farines, le sel, la levure. Mélanger. Travailler à la spatule de bois en versant le lait et l'huile. Ajouter les trois oeufs et le sucre, continuer de travailler la pâte. La verser dans un moule graissé au saindoux. Cuire à four chaud (th.6) 30 mn environ. Mélanger la confiture avec de l'eau de vie. Lorsque le gâteau est froid, le couper en deux par son milieu dans le sens horizontal. Étaler la confiture sur la moitié du gâteau puis recouvrir de l'autre moitié. Pour glacer la surface du gâteau, faire fondre le chocolat dans l'eau avec le beurre sur le feu en remuant, puis napper le gâteau.

[cancrelune]

salut baillou, moi je fais des madeleines à la farine de chataigne. Je met 1/3 de farine blanche (d'épautre) et 2/3 de farine de chataignes. Tu peux essayer c'est super bon!