[Hanneton]

bonjour tout le monde.

Je suis à la recherche d'une boisson médiévale sans alcool, et pas l'hypocras, je connais déjà. (sauf si c'est une variante sans alcool).
Merci d'avance, j'attends impatiemment vos réponses

Hanneton

[marianne27400]

bonjour,
le cidre est très peu alcoolisé!!!! c'est la boisson du moyen age que je connais le mieux.

[sabschu]

bonjour !

voici une recette perse qui date du moyen âge, c'est un sirop de menthe
avec un petit truc en plus...

faire un sirop avec 500 gr de sucre et 350 cl d'eau,
une fois que le sucre est fondu et que le mélange est chaud rajouter 3 à 4 cs de vinaigre balsamique,
puis faire infuser un bouquet de menthe fraîche (la durée de l'infusion varie, moi je l'oublie souvent !)
filtrer et conserver au frais
on peut servir ce sirop ralongé à l'eau bien fraîche avec des dés de concombre dans le verre...
vous verrez c'est surprenant !

Cette recette est tirée d'un traité de médecine du X ou XIe siècle en Perse, ce sirop servait à soigner les affections du foie (attention, ce n'est pas un médicament et ça ne remplace pas une consultation!!!)

Le vinaigre était également utilisé dans nos contrées pour rendre une eau plus désaltérante. La quantité de vinaigre à mettre dans cette recette varie du goût des uns et des autres, à vous de trouver l'équilibre qui vous convient.

bonne dégustation !!!

sabine

[sabschu]

OUPPPPS !!!!!

Dans la recette du sirop perse que je viens de laisser, il faut utiliser 350 ml (ou gr) d'eau et non 350 cl ....

sab