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Map riviera et bar QD 780 A ; Kougelhopf

   
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Map riviera et bar QD 780 A ; Kougelhopf

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aspasie
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Posté le: 17 Mar 2005 [09:33]     Map riviera et bar QD 780 A ; Kougelhopf
Bonjour à tous,

Voilà je suis une nouvelle mappeuse parmi vous et deja adepte de ce forum....
Ma machine est une riviera et bar (modele QD 780 A ), j'ai deja testé quelques recettes avec succès ... enfin pour l'instant ! (pain blanc, brioche aux raisins, pain aux noix)

Je suis à la recherche d'une recette de kougloff pour cette map (machine à pains).

Quelqu'un peut-il m'en indiquer une ainsi que la programmation adequate ?

Mercid d'avance

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almoha
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Posté le: 17 Mar 2005 [16:00]     Re: Nouvelle Mappeuse.... a la recherche d'un autentique kou
pas de pb j'ai la meme machine que toi

- 3 jaunes d'oeufs dans verre mesureur, complete jusqu'à 300 ml avec du lait
- sel 1 cac
- sucre 25g
- beurre : 80g ( beurre pommade en petit morceaux)
- farine : 500g t55
- levure : 1 sachet de briochin
- raisins secs = 100g au bip

programme normal ou sucré moi je fais normal croute light (j'aime pas la croute sur les viennoiseries), poids 1,5 LB
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