[penny]

alors mon plat fait 28 CM sur40CM

et c'est pour un gouter a l'ecole mais avec les parents iiiii
voila pourquoi je voudrais en faire un grand
alors est ce que si je lance une premeire pate et soit 3 h apres j'en rajoute une dans mon plat sa vas aller et pas faire trop de difference au niveau de l'epaisseur

[yasmina775]

Le mieux ce serait de les faire toutes les 2 aujourd'hui et ensuite tu les mets au frigo pour la nuit et demain matin tu les sors et tu les façonnes parce que sinon si tu fais selon ton idée, je crois que tu auras un coté bien gonflé et l'autre raplapla

[cindy76]

penny, tu peux pas faire le double de pate dans la map (machine à pains) ?

recevoir les messages de ce post m'a donné envie d'en refaire un
il est en train de gonflé en attendant de cuire
c'esst mon homme qui va etre content pour son petit dej demain matin

[yasmina775]

bonne idée je vais peut-être en faire un ce soir ou du moins la pate et je le ferais cuire demain.

[penny]

alors j'ai un chinois de lance en programme pate dans la machine bon je me suis trompe j'ai mis 500g de farine au lieu de 400 tellement l'habitude de faire des brioche enfin j'espere que cela ne changera pas grand chose

et donc j'ai relance un autre apres

je metrrais le tout dans deux saladier et au frigo pour la nuit
demain je les laisse 1 a temperature ambiante et apres creme plus pepite et au four
je pense faire 1l de creme imperia...
j'espere que j'aurais assez le restant si il y a je peux le mettre sur le chinoix avant la cuison ?

est ce vraiment obligatoire de mettre de la pate en dessous car moi je pensais juste mettre du papier sulfurise

[cindy76]

penny
moi je ne met jamais ou très rarement la pate au fond du moule
moi aussi je met un papier sulfurisé au fond du plat et je dispose mes rondins dessus et ca marche super

[yasmina775]

penny tu n'as pas besoin de les laisser 1 heure a température ambiante, quand tu les sors du frigo tu dégaze et les façonnent directement, et ensuite tu laisse lever 1h30 à 2h000

Pour la crème sur le dessus je sais pas si c'est une bonne idée

[penny]

ok d'accord yasmina775 merci du conseille

[penny]

voila
apres une nuit mes deux pate au refrigerateur
la mon super chimoix est au four sa sent bon
il faut le manger froid au tiede
et pour un glacage brillant dessus je fais comment
je voilais mettre un photo mais je sais pas faire alros....

[yasmina775]

tiede c'est bien mais froid c'est pas mal non plus

Pour le brillant tu peux faire chauffer de la confiture d'abricot mélangé à un peu d'eau et en badigeonner avec ou faire un sirop

[penny]

voila mon chinois a ete devore avec succes
tout le monde ma demande la recette je vous mettrez bien une photo mais je sais pas iiiii

[cindy76]

contente que la recette t'ai plus penny

pour mettre les photos, quand tu écris ton message, tu clique sur "poster une photo à partir de votre ordinateur" en dessous, tu slique sur "parcourir" et tu sélectionne ta photo, tu choisis la galerie et tu valide

j'espère t'avoir aider

[brin2cannelle]

moi aussi j'ai refait ce chinois en doublant les proportions: le pâton a voulut se sauver de la map (machine à pains) en levant mais sinon tout va bien;

par contre, j'ai fait un peu trop de créme patissiére, j'ai congeler le reste; ça donnera quoi à la décongélation? l'une d'entre vous a déjà essayé?

[lunebleue]

ca y est je me suis lancée ma pate est presque levée dans ma MAP (machine à pains), j'espère le réussir car je l'ai prévu pour ce soir, repas de famille.
je vous direz ca, merci pour la recette c'est super

[lunebleue]

me revoilà c'est la cata, l'horreur
j'ai sortie ma pate de la MAP, magnifique texture et couleur, j'ai étalé un morceau pour faire mon fond mais je l'ai fais trop petit et la pate faisait que revenir, j'ai ajouter un autre morceau. bon là ca va.
ensuite je mets ma crème patissière et mes pépites choco, et voilà que la cata arrive, je fais mon boudin mais c'est difficile, je n'arrive pas a serré et la crème sort , là je stress déjà et pour couper des morceaux c'est le pire, j'ai pris un couteau mais mon boudin est super gros et long, ca sort de partout mais je fais mes morceaux et je les installe dificilement dans mon moule à manqué, (j'ai vu que c'était possible le silicone) et je mets 1er morceau sur le coté et réalise qu'il faut d'abort faire le milieu ainsi desuite, je me suis retrouvé a ramasser ma crème avec le couteau et les doigts , là j'ai mis de coté avec un torchon sur le dessus mais faut pas peut etre mais il y a des mouches. HELP