[lolinette]

salut shahsa et bien venue parmis nous !
j'ai essaiyée cette super recette hier soir,
et ce matin au p'tit dej, tout le monte etait ravi,
( il n'en reste d'ailleurs plus du tout ), c'etait vraiment
le gout et la texture de ceux que l'on achète !
j'etais tres épatée du resultat et je vais d'ailleurs en refaire
un tres bientot !

moi je suis a la lettre la recette, dans l'ordre des ingredients,
et au gramme près,
en farine je prend de la T65 et levure de la bri**hin.
et oui moi je fais fondre le beurre.

je n'ai pas trouvé évident d'étaler la pate pour mettre
la crème patissière, mais j'y suis arrivée,
la pate etait un peu collante mais j'ai rajouté de la farine
sur le plan de travail et sur mes mains et le tour etait joué.

par contre moi par rapport a mon four, j'ai diminuer de moitié
le temps de cuisson, alors conseil : surveiller votre chinois !

j'espère avoir répondu a ta question. n'hésites pas sinon.

bisous
Lolinette

[SHAHSA]

marci bcp ma lolinette
comme je l'ai dit tout a l'heure ma pate n'etait pas petrit alors je l'ai sorti de la map et je l'ai fait a la main. du coup j'ai rajoute du lait et de la farine.
le temps de pose a ete un plus long (pq bcp + de pate)
par contre moi je n'ai pas eu de mal pour l'etaler. une fois mon chinois fait, la encore le temps de pose a ete long.., mais ca en valait vraiment la peine puisqu'a la maison on a pas pu attendre qu'il refroidisse pour le deguster.
comme j'avais de la pate en trop j'en ai fais des petits pour demain le p'tit dej cool non
merci je te fais de gros bizouxxxxxxxx et bonne nuit

[lolinette]

tu n'as pas eu de mal pour étaler la pate ?
t'as eu de la chance, moi en faite elle etait trop élastique,
donc je l'étalais et elle revenait, il a fallut que je la travaille
longuement avec de la farine en plus,
bon le resultat etait bien, mais c'est vrai que c'etait un peu
galère...
mais comme tu dis, quoi qu'il en soit, c le resultat qui compte
et le régale aussi !!

bonne nuit,
bisous

[ptite angel]

hello à toutes !!

désolée por le retard, mais je n'étais pas chez moi de tout le week-end, donc j'ai pas pu vous répondre

en tout cas lolinette, il est superbe ton chinois , il donne vraiment envie !!!! félicitations !

bisouxxxx tout le monde !

[bechamel]

Bonjour

je viens d'acquérir une MAP (machine à pains) Hinari. Après deux essais de painplutot réussis, je me suis dit comme il n'y aplus de petits déj allons y pour le chinois. Alors a le voir comme ca ca va etre un fiaco. J'ai fait l apate comme indiquée. Jusque la no soucy par contre avec la crème patissière ca s'est ramolli. Dur de faire un boudin bien serré dans ces conditions. Franchement il est moche comme tout........

Qu'est ce que j'ai fait de catastrophique?????

[ptite angel]

kikoo bechamel !!

mais ton chinois, il est déjà cuit et tout fini???

parce que pour le mien, moi aussi, lorsque je roule la pâte en boudinet quand je le met dans le moule, c'est po beau et assez dégoulinant de crème patissière. Mais après, je remet le tout à lever et après, elle est très belle, elle lève sans problème et tu mets tout de suite à cuire !!

de toute façon, même si, comme tu dis, elle est po très belle, l'essentiel est qu'elle soit bonne !

gros bisoux!!!

[bechamel]

Merci mais comme tu dis il était moche moche dans le moule et une fois cuit et bien il est beau!!!!

Par contre j'attends mon mari pour le gouter!

Et encore une question, comment faites vous a la sortie du four pour le refroidir???? Sinon c'est mou en dessous non?

Merci en tous cas pour la réponse

[lolinette]

salut Bechamel,
ben moi je le sors du four, je le laisse refroidir dans son moule
car j'ai peur qu'il ne garde pas forme,
mais il est pas tout mou en dessous, pas de soucis pour ça.
et une fois un peu refroidis, on le déguste !!
voilà !
bisous a toi,
une question, ta pate a toi, était elastique aussi ?
car moi elle l'est et a chaque fois, alors comme je disais
dans le message plus haut, il faut que je retravaille pas
mal la pate...

[bechamel]

Bonjour

Merci pour ta réponse! Alors pour ma pate elle est bien elastique mais pas de soucis pour la retravailler!

Je le goute ce soir! je te dirai!

Bonne soirée et merci de tes conseils!

[ptite angel]

oui, moi aussi, je laisse tout dans le moule, j'attend environ 1/2 h -1h et je démoule, ça tiens ça problème, c'est nikel !!

et perso, moi aussi ma pâte est élastique, mais c'est bien plus pratique pour la travailler !!

je suis sûre que ton chinois est délicieux bechamel

tu nous diras alors ton verdict oki?

gros bisouxxx

[bechamel]

COUCOU

il est très bon!
seul hic la crème patissière est quasi inexistante alors que j'en ai bien tartiné!!!!

La pate l'a peut etre absorbé???

Bonne soirée

[ptite angel]

oui, chez moi aussi c'est a peu près la même chose, c'est pourquoi la deuxième fois que je l'ai faite, j'en ai rajouté encore plus

mais bon, ça reste un mystère pour moi, je sais po ou c'est qu'elle est passé celle-là !! lol

contente qu'il soit bon ton chinois ! bravo !

[bechamel]

merci!

Une matinale comme moi!

Mais il reste très bon quand meme!!

Bonne journée!

[Dual]

bonjour à toutes
voilà en parcourant le forum ce WE je suis tombé sur ce fameu chinois
ni une ni deux j'ai essayé et grace à la lecture de tous les conseils de ce post voilà le réultat dans mon album.
Démoulage immédiat (je l'ai fait dans un moule silicone, et ça tenait sans pbs) et dégustation immédiate aussi le soir même y en avait plus

une petite question : quelle quantité de crème patissière faut-il mettre ?

merci à Angiebleue pour cette recette ultra géniale

[bechamel]

Alors coucou!

moi je fais 1/2 l de crème...

Et dans ton chinois la crème est bien restée ou elle a été absorbée?

Estelle