[Angiebleu]

Ca serait super
Je suis que l'on ferait un malheur tous ensemble
C'est une idée à méditer,je plaisante!!!!
Bise
Angie

[nanie77]

c'est super ce chinois quel succès et tellement bon que dis-je sublime !!!

[lolinette]

Bonjour a toutes !!
félicitations pour vos chinois ils sont superbes !
j'en ai d'ailleurs un en route,
j'avais une question si quelqu'un peut me repondre
il me reste 50 minutes de temps de levée :

donc la il est en train de lever,
je voulais savoir comment faire pour le terminer demain matin ?
( pour qu'il soit encore meilleur !! )
je pensais que je pourrais le mettre en forme,
ajouter la creme patissière, le mettre dans le plat
tout filmer, le mettre au frigo
et le cuire au dernier moment demain matin,

qu'en pensez vous ?

HELP

[ptite angel]

aïe aïe aïe, alors là, j'en ai aucune idée

c'est une très bonne question. Disons que je sais pas trop si la pâte va levée une fois avoir été mise dans le frigo, je n'ai jamais essayé mais j'ai un gros doute là-dessus

je te suggérerais plutot de la faire cuire ce soir puis de le réchauffer demain matin. évidemment, le résultat ne sera pas le même, mais bon, vu que je doute que la pâte lève encore demain alors qu'elle toute froide, mieux vaut peut-être qu'elle soit un peu moins "fraîche", plutot que, peut-être, ratée

enfin, bon, c'est mon avis perso, maintenant c'est possible que je me trompe, ce que j'espère pour toi

j'espère que quelqu'un d'autre pourra te soumettre son avis !!

gros kiss !!!

[lolinette]

OK Merci beaucoup pour ta réponse en tout cas !

mais si je le cuit ce soir,
qu'est ce que je peux mettre au dessus pour le conserver
au maximum pour qu'il soit encore tout moelleux demain matin ?

[zouil1]

bonsoir,
la pate monte même au frigo, c'est plus lent, c'est tout
je pense que tu dois pouvoir mettre en forme et laisser au frigo la nuit
je fais comme ça pour mes croissants: je les forme, je les pose sur ma plaque de four et je mets au frigo pour la nuit. le lendemain matin, ils ont dejà bien gonflés, je sors la plaque du frigo et je la mets à t° ambiante le temps que le four chauffe, j'enfourne et voilà

là, la différence c'est la creme patissière...est ce que ça va pas détremper la pate????

mais je pense que tu dois pouvoir essayer, ça devrait marcher!!

[lolinette]

Merci pour ta réponse,
j'ai peur de me planter et j'aimerai tellement le reussir !!

je crois que pour cette première fois je vais le cuire ce soir,
et je testerai une autre fois de le laisser au frigo toute la nuit.
je suis d'accord avec ta manière de faire pour laisser au frais la nuit, mais en meme temps j'ai hate de voir le resultat de la cuisson tout de suite !

comment conserves-tu les patisseries que tu fais déjà cuire la veille pour qu'elle soit bonne le lendemain ?

[nanie77]

il n'y a pas de problème pour mettre la pate au réfrigérateur et la travailler le lendemain, je l'ai fait plusieurs fois et cela marche très bien

ne pas hésiter à mettre dans un grand plat si non cela déborde car elle gonfle bien pendant la nuit

[lolinette]

ok merci pour la réponse,
et que penses-tu du faite qu'il y a la crème patissière ?
toi tu l'as mettrai demain ?

désolée de toute ces questions mais au moins apres je saurai,
tout ça grace a vos conseils de pro !!

merci d'avance

[ptite angel]

ah bah je me suis trompée alors, je me disais bien !! mais comme dis je n'étais pas sure !!! tant mieux pour toi alors

je te souhaite de coeur de réussir ton chinois, ce dont je n'ai aucun doute

[lolinette]

merci petit angel,
c'est tres gentil a toi,
je vous tiendrais au courant et essaierai
de prendre une photo !
bisous !

[lolinette]

Une dernière petite question...

il me reste de la crème patissière,
comment puis je la conserver et si elle se conserve !

merci d'avance,

ps : j'ai façonner mon chinois, je le laisse poser 1 heure
et apres je le mettrai au four,
j'ai hate du resultat !

[lolinette]

et voilà mon chinois est cuit !
photo dans mon album
le tout sera de savoir demain matin s'il est bon...
pour l'heure, j'ai bien méritée un gros dodo
bonne nuit a toutes les mappeuses !

[Brodeuse54]

Bravo Lolinette pour ton chinois et tu as bien mérité ton repos
Bonne nuit
Brodeuse.

[SHAHSA]

coucou
je suis nouvelle et je decouvre la magie de la map. ce matin j'ai essayé votre recette mais j'ai du me tromper qq part. la machine avait du mal a petrir ma pate. question: faut-il faire fondre le beurre (question idiote je sais ). apparement il manquait du liquide
merci d'avance et @+