[cecile1004]

je suis à la recherche d'une recette que faisait ma mère c'est une tarte minute au pomme et la pâte fait comme une génoise merci

[marie9377]

BIENVENUE parmi nous CECILE

Voici deux recettes :

Génoise aux pommes

600 grs de pommes coupées en dés
60 gr de beurre
125 gr de sucre
4 oeufs
125 gr de farine

Laver, éplucher et couper les pommes en dés.
Fondre le beurre sur feu doux puis le laisser refroidir.

Réserver 2 c à soupe de sucre en poudre
Fouetter le reste du sucre avec les jaunes d'oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Battre les blancs en neige ferme et les saupoudrant avec le sucre réservé.

Ajouter deux bonnes cuillerées de "blancs en neige" aux jaunes et mélanger
Ajouter ensuite la farine puis le beurre. Incorporer en dernier le reste des blancs en neige, délicatement

Beurrer un moule à et le garnir avec les pommes en dés
Verser la préparation à gâteau dessus, enfourner à four préchauffé pendant 40 mn.

Démouler et laisser refroidir

[elsa37]

Je peux te donner une recette similaire!

Génoise aux pommes.
Dans une terrine préalablement attièdie, fouettez 4 oeufs entiers avec
125 grammes de sucre en poudre,.Mélangez ensuite zeste de citron
râpé ou vanille en poudre,125 grammes de farine versée en pluie,puis
60 grammes de beurre fondu tiède.Remplissez aux deux tiers un moule
à manqué beurré et fariné.Taillez les quartiers de pommes pelées,
épépinées,en tranches minces; disposez-les chevauchant les une sur
les autres.dans le moule à manqué.Cuisez au four modéré 30minutes

Bonne journée et bon forum