[gwen66]

tarte à la ratatouille
1 poivron rouge
1 poivron vert
3 courgettes
1 aubergine
1 grosse tomate
2 gousses d'ail
huile d'olive
sel, poivre
pâte brisée
200 gr gruyère
20 cl crème fraiche
2 jaunes d'oeufs

Recette :
1-Couper les légumes en rondelles avec la peau.

2-Faire revenir d'abord les poivrons, les courgettes et l'ail pendant 20 mn puis ajouter l'aubergine et la tomate. Laisser mijoter 30 minutes.
Saler, poivrer.

3- Mélanger la crème fraiche avec les jaunes d'oeufs. Incorporer ce mélange aux légumes.
4- Etaler la pâte et verser le mélange dans le moule. Ajouter du gruyère.
Mettre au four pendant 45 mn.

[loud]

je rajoute quelques fois des miettes de thon à la ratatouille.

Loud

[gwen66]

merci pour le petit plus

[Animo]

et moi, je mets sytematiquement du chorizo fort ou extra fort dans la ratatouille....et si je suis en rupture de stock sur le chorizo...je mets du piment de cayenne!

et souvent aussi, je fais cuire des cuisses de poulet dans la ratatouille.....ça se marie bien avec, je trouve!

j'aime bien l'idée de presenter la ratatouille en tarte.......

[gwen66]

merci animo pour ses idées.

[Cloléma]

Moi, je rajoute des ptites saucisses appéritif dans ma ratatouille, les enfants adorent ça (en général !).
Et quelques fois, je la mets direct sur une pate feuillletée que j'ai préalablement badigeonné de moutarde et sur laquelle j'ai émiettais du thon blanc naturel.
Ah oui, je mélange un peu de basilic frais à ma ratatouille quand je la fais en tartatouille (c'est comme ça que je l'appelle moi ! ).

Bon app. !
Cloléma

[gwen66]

Ca donne envie tous ça