Recette végétarienne: Vinaigrette au miso

Annachose · Posté le: 15 Mar 2005 [02:34]

Vinaigrette délicieuse au miso

180 ml d'huile d'olive ou de canola
Le jus d'une grosse orange
3 ou 4 gousses d'ail écrasées
15 ml de miso de riz brun (dilué dans un peu de jus d'orange)
½ cac de graines de coriandre écrasées
1 cac de basilic séché
1 pincée de romarin
½ cac de sel de mer
2 cas de vinaigre balsamique
1 cac de moutarde forte

Bien mélanger tous les ingrédients pour avoir une consistance onctueuse. Assaisonner au goût.

carolineg · Posté le: 15 Mar 2005 [07:52]

Merci Annachose!!

Je consomme du miso tous les jours mais en ce moment sous forme de soupe. Comme les beaux jours arrivent, ta vinaigrette va prendre le relais

Caro.

Annachose · Posté le: 15 Mar 2005 [14:29]

Oui, c'est super, la soupe miso, l'hiver!
J'y mets toujours champignons, tofu et algues...miam miam.
Mais bon, c'est sympa de changer