[Annachose]

J'ai pesé le yaourt...
Et plus cuit que ça, ça cramait sur le dessus.


lE PLUS MAUVAIS EST LA PÂTE À LA VANILLE QUE J,AI FAIT AU SIROP ET AU SUCRE D'ÉRABLE...JE CROIS QU'IL EST LÀ, LE PROBLÈME. Oups, désolée pour les majuscules.
C'est vraiment infâme, caoutchouteux

J'ai pas l'habitude de rater des recettes Ca me met en furie
En tout cas, là il est à la poubelle.

[Jean-Louis]

Alors peut être que le sirpo d'érable a un peu trop liquéfié la pâte, c vrai que même si mon édulcorant est liquide, j'en met que 2 ou 3 cuillers. Pour la pâte chocolatée, c normal qu'elle soit moelleuse mais seulement à l'intérieur normalement.

[Annachose]

Je n'ai mis que 3 cas de sirop, et le sucre est solide, donc c'est pas ça le problème (pas la quantité de liquide).
Dans la pête au chocolat, je n'ai pas mis de sucre/sirop... mais j'ai l'impression de manger un pneu tellement c'est caoutchouteux C,est aps ce que j'appelle moelleux.

[Jean-Louis]

Ecoutes, je t'assure que chez moi ça fait un truc super bon, et puis cette base, je m'en sers pour plein de gâteaux, je comprends pas.

[Jean-Louis]

ça, ça m'étonnerait!
Non y a du y avoir une poisse aujourd'hui indépendante de ta volonté comme de la mienne, peutêtre des poires un peu trop mures et/ou qui auraient rendu trop de jus à la cuisson, je sais pas, peut être le yaourt ou les oeufs trop liquides je sais pas.

[Annachose]

Mouais, pour les poires, c'est possible
Pour vérification, combien de grammes fait un sachet de levure chimique?

[Jean-Louis]

11g

[* Maryline *]

Je vois pas pourquoi t'as remplacé le sucre par du sirop d'érable niveau calories, ça doit être pareil, c'est sûrement pas plus léger ! C'est pas qq grammes de sucre dans un gâteau qui vont le rendre archi calorique et interdit tout de même !
Et puis ne pas oublier que c'est qd même un gâteau donc loin d'être un truc de régime à manger à volonté...
Bon en tout cas je lis attentivement vos pbm à faire ce gâteau pour le jour où je le ferai

[Jean-Louis]

à mon avis c pas une question de calories c une question de choix, perso si j'évite le sucre c plus seulement pour les calories, si je refuse d'en utiliser c par conviction, de ce fait j'utilise des édulcorants de synthèse, Anna préfère utiliser des produits naturels parce qu'elle aussi a ses convictions, c tout!
Voilà!
Sinon c sûr que ça ne se mange pas à volonté mais ça peut très bien s'insérer dans un équilibre quotidien sachant que chaque part contient:

30g de farine(semi-complète) qui fait office de féculent dans le repas.
1/2 poire
1/2 oeuf
12,5 g de chocolat
et 1/4 de yaourt

Soit dit en passant, j'ajouterais que n'ayant plus de vanille, j'ai ajouté une cuiller à café de cannelle et c'était super bon, on aurait dit du pain d'épices.

[Annachose]

Voilà, c'est pas une question de calories.
C'est parce que c'est naturel, mais aussi parce que je voulais tenter l'expérience avec du sirop et sucre d'érable car ça a un goût très particulier et ça va hyper bien avec le chocolat et les poires...
mais bon, la recette a foiré, on cherche encore pourquoi

Je ne me suis jamais rien interdit dans mon régime. Frites, vrais gâteaux non allégés, tartes, etc. Et j'ai perdu 25 kilos en un an, et je ne reprends pas, alors ça fait longtemps que je n'ai plus la notion d'aliments interdits ou autorisés
Mon corps est revenu à la normale. Si je mange un truc très calorique, il me dit "STOP! Je n'ai plus faim!" avec une bien plus petite quantité qu'avec des légumes!
J'ai appris que la satiété, ce n'est pas la distension de l'estomac
Alors, si mon corps arrive à réguler ses apports caloriques, je vois pas pourquoi je m'interdirais des aliments.

Hier, j'ai mangé:
-une banane
-une pomme
-deux kiwis
-une poire
-un poivron vert entier
-deux branches de céleri
-2 grandes carottes
-"faux" poulet yassa (protéines de soya)
-riz basmati (100g cru, environ)
-deux tranches de pain
-70g de sucre d'érable
-deux crêpes
-des chips (au cinéma)
-une vingtaine de petites biscottes.
-80g de fromage à la crème (pas allégé )
-du chocolat

...
et ce matin, mon poids n'a pas bougé Même qu'il a descendu de 300g.

Maintenant, essayez de me convaincre qu'il y a des aliments interdits

[Jean-Louis]

Anna je suis OK avec toi sur les aliments interdits, je n'y crois pas non plus, si mon alimentation est comme elle est c'est avant tout parce qu'elle correspond à mes goûts conciliés avec mon idée de l'équilibre. Après tout ça c'est purement personnel et ça n'engage que moi, les aliments que je ne mange pas, c'est parce que je n'en veux pas, je m'y connais suffisemment en équivalences pour compenser et ne pas avoir la moindre carence.
Quand à ta mousse, j'en salive déja rien que d'y penser, mais ce sera pas cette semaine parce que je me suis fini la dernière part de mon "gâteau inmangeable" à midi, je pars pour le week end.
Bisoux.

[Annachose]

MA version était immangeable, ça veut pas dire que TA version l'est aussi
Pour la mousse...je viens de la refaire avec du tofu mi-ferme au lieu du ferme... trop d'eau. C'est bon, mais un peu trop liquide pour une mousse.

Bon...faut essayer pour savoir...
et pis ça m'empêchera pas de la manger

[* Maryline *]

Ok ok je vous comprends, mais le sucre aussi est naturel
Le sirop d'érable j'adore mais justement je ne cuisinerai jamais avec parce que j'adore trop ça nature
Je veux pas "gâcher"
Le marbré je l'ai toujours pas fait... Je vais chez la diététicienne demain et je sens qu'elle va tout m'interdire pendant mon dernier mois de grossesse puisqu'il paraît que je dois maigrir j'en ai marre !!!

[Annachose]

Désolée, non le sucre blanc n'est pas naturel, il est beaucoup trop raffiné, il est compètement dénaturé. C'est probablement aussi dangereux que les gras trans qui viennent d'être interdits au Canada, après l'avoir été auDanemark (gras trans: huiles végétales hydrogénées)
Le sucre de canne brut, d'accord, ça passe, mais le sucre blanc n'est absolument pas naturel.

Ca m'empêche pas d'en consommer de temps à autres, mais franchement, j'aime mieux sucrer avec un vrai sucre naturel: miel, sirop d'érable, mélasse, sucre de canne brut (bio et équitable)

Le sirop d'érable, bin...j'en achète 4 litres par année, j'aime bien son goût nature, mais en bonne québécoise j'ai appris à cuisiner avec.
Les deux, quoi! Un n'empêche pas l'autre Arf, et pis ici on a le sucre mou et le beurre d'érable: encore meilleur, tout seul.

[gwenn]

Ca y est Jean-Louis j'ai enfin essayé ta recette, mais sous forme de muffins. J'en ai fait 6 et le verdict: très bon... La prochaine fois j'essaierai avec des framboises. Là j'avais testé avec des pommes coupées en petits dés (c'était plus pratique pour les moules à muffins...)