[Jean-Louis]

Gâteau marbré choco-poires (+ photo)
Il faut

120g de farine
2 oeufs
1 yaourt
50g de chocolat
2 poires(400 g) coupées en fines lamelles
édulcorant supportant la cuisson
1 sachet de levure chimique
de l'arôme vanille

Casser les oeufs, séparer les blanc des jaunes.
Dans un saladier, battre les jaunes avec l'édulcorant et le yaourt, ajouter la farine en pluie et la levure en continuant de battre
Faire fondre le chocolat et le mélanger à la moitié de la pâte. Ajouter l'arôme vanille à la moitié de pâte restante
Monter les blanc en neige. et les incorporer à chaque préparation.
Dans un moule rond à bords haut(moi j'ai pris un petit moule à brioche, ça fait une forme marrante) ajouter en alternance une couche de pâte vanillée, une couche de lamelles de poires, une couche de pâte chocolatée jusqu'à épuisement.
Enfourner 35 à 40 min à 200°C

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[gwenn]

Est-ce que tu penses qu'il y aurait aussi la possibilité de le faire avec des pommes, ou alors des framboises, parce que moi les poires c'est pas trop ça...
Et au passage merci pour toutes ces délicieuses recettes...

[Jean-Louis]

Non sans blague!!!
Bah évidemment, moi j'avais envie de poires et puis j'en avais en stock dont j'ai mis des poires, la semaine prochaine, je pense essayer avec des bananes, et j'ai aussi eu l'idée des fraises et des ananas. Pour les pommes pareilles et cet été ce sera avec des framboises.
L'avantage des recettes "basiques" comme celle du gâteau au yaourt, c de pouvoir déciner la recette selon ses envies.
Hier avec un ami, on parlait de la faire avec des dés de jambon et du gruyère rapé.

[gwenn]

Il va vraiment falloir que je l'essaie. Peut-être pas cette semaine parce que j'ai un autre gâteau en vue (tartelettes aux pignos, pas très allégé quoique, en y regardant de plus près il y a peut-être moyen de faire quelque chose...) mais je pense que je vais le programmer pour la semaine prochaine. Pour certains le mercredi c'est le jour des enfants pour moi c'est le jour des gâteaux....

[Jean-Louis]

Moi c le dimanche
Ca me fait penser que tu peux aussi te servie de la base pour faire des muffins si tu as des petits moules.
Dans le moule a brioche, c trop marrant, on dirait un muffin géant.

[Annachose]

Je cros bien que je vais tenter cette recette, mais avec du fructose, parce que vous savez ce que je pense des édulcorants de synthèse

[Annachose]

Ah...et pourriez vous me donner la contenance d'un yaourt? Je suis pas sûre que les formats soient pareils ici et chez vous...

[Jean-Louis]

125 Ml
et tu sais en plus, tu n'est pas obligée de "sucrer" toute la pâte, tu peux te contenter de la moitié "non chocolatée" de la pâte.

[Annachose]

Oui, bonne idée! Surtout que j'utilise du chocolat plutôt sucré pour ce genre de recettes.

Merci pour la contenance des yaourts
Ici c'est plus souvent 175 ml

[Jean-Louis]

Anna, je te remercie, ça a vraiment l'air succulent.
Le tofu, je n'ai encore jamais tenté mais je sens que je vais m'y mettre avec une recette pareil, le mélange érable/chocolat, ça devrait donner!
Tu sais pour le gâteau, la partie "non cacaotée, tu peux aussi la sucrer à l'érable, ça devrait donner un super goût!

[Annachose]

Oui, bien sûr...le seul problème c'est que j'ai peur de changer un solide pour un liquide dans les recettes de gâteau de peur de tout faire rater...
Sinon y'a le sucre d'érable, faudrait que je me réapprovisionne, mais c'est très cher (C'est du sirop ultra-concentré....donc très cher, en général)

je ferai des essais et je te tiens au courant

[Jean-Louis]

Anna, la recette originale contient du vrai sucre solide, l'éducorant que j'utilise est liquide, ça change vraiment pas grand chose.

[Annachose]

D'accord...
J'oublie toujours que l'édulcorant à cuisson est souvent liquide
Et comme tu n'as pas écrit de quantités, j'ai un peu de mal à me figurer...

(Je suis habituée en mesures de volumes, pas de poids...alors tant que je ne le ferai pas, je n'ai aucune idée 120g de farine c'est quelle quantité )

Je vais probablement essayer aujourd'hui avec du sirop d'érable Mon doudou vient ce soir, et pis le seul mot chocolat le rend cinglé, alors...

[Annachose]

J'ai tenté de faire le gâteau...
immangeable.
Bon pour la poubelle.
La pâte est immonde. Elle a quasiment une texture de flan tellement elle est dense et qu'il y a trop d'oeufs.

[Jean-Louis]

Anna on est d'accord pour le yaourt 125ml et 125g c pareil, parce que sur le pot il y a écrit 125ml et il pèse bien 125g, j'en suis sur, j'ai déja pesé.