[Noëmie22]

Petits sablés roulés chocolat ou nature

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une tite recette originale de sablés! ils font un super effet dans un joli bocal en verre que l'on dispose sur la table a l'heure du café....

Ingrédients:

150g de beurre
100g de sucre glace
30g de poudre d'amande
2oeufs
250g de farine
25g de cacao en poudre (pour les sabé tout chocolat) et un peu moins pour les nature)
2pincée de sel


Préparation:

preparer la pate sablée:
dans un saladier ramollir le beurre en le malaxan y ajouter le sucre glace, 1pincée de sel et la poudre d'amande. malaxer a nouveau pour que la pate soit homogene. alouter l'oeuf. bien melanger.
puis la farine tamisée (si on veut des sablé tout chocolat on ajoute en mm temps que la farine les 25g de cacao sinon pour les sablés nature on reserve le cacao).envelopper la pate en boule dans un film plastique et mettre au refrigerateur minimum 2h.

étaler la pate sablé au chocolat (3mm d'epaisseur) et decouper un rectangle 2fois plus long que large c'est a ce moment que pour les sablés roulé nature on saupoudre d'un peu de cacao (environ 1cuillere a soupe) et on passe la main sur la pate pour etaler le cacao pour qu'il penetre un peu dans la pate . badigeonner toute la surface de la pate d'oeufs battu avec la pincée de sel restante. rouler la pate en serrant bien (tres important) pour obtenir un rouleau regulier. disposer celui ci 1h au congelateur.
le sortir et decouper des tranches de 8 a 10mm d'epaisseur. et disposer les sablés sur une plaque trecouverte de papier sulfurisé. cuire entre 15 et 20min a 180° (th6) sortir du four et laisser refroidir avnt de deguster.

petite astuce je fais souvent le double de pate pour en congeler la moitier et la sortir lorsqu'il y des inviter a l'improviste c'est tres pratique. on peut mm congeler les tranche comme ca il n'y a plus qu'a les mettre au four!

les photos:sablés natures

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sablés tout chocolat:

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