[Cocolecrabo]

Si après tout ça il te reste encore des aubergines, tu peux les utiliser dans un curry de légumes. Elles sont magnifiques de cette façon.

[Sirilys]

Moi je fais les aubergines a l'escabeche, avec cumin et epices pieds noirs
c'est delicieux!!!
si quelqu'un veu la recette, ya qu'a demander!!! mais je doute qu'il reste encore bcp d'aubergine avec toutes les recettes proposées!!

Bisous

[ISADUNKERQUE]

Moi je fais une recette weight watcher. Par contre j'achéte mes aubergines en tranches grillées chez PICA.. (surgelé).
Je fais cuire de la viande hachée ou du steack haché en morceau avec des oignons coupés en morceaux, j'ajoute une boite de pulpe de tomate (plus épais que la tomate pelée), tu assaisonnes à ton gout (sel, poivre, thym ..) et tu laisses cuire 5 minutes.
Ensuite tu mets dans un plat tes aubergines, tu mets au dessus ton mélange tomates/steaks. Tu mélanges un pot de 20 cl de crème fraiche avec un pot de fromage de chèvre frais de style chavroux. Tu mets au dessus du gratin et tu rajoutes un peu de gruyère.
Tu mets au four jusqu'à ce que cela soit gratiné. C'est super bon !!!

[mie]

Moi l'été je confectionne régulièrement un flan d'aubergines, avec une sauce au basilic.
3 grosses aubergines
5 oeufs
1 petie brique de crème liquide
sel, poivre, huile d'olive et basilic
pour la sauce :
une bouteille de purée de tomates, sel poivre, ail, huile d'olive et basilic.

Couper en 2 les aubergines dans le sens de la longueur, les strier et les mettre à griller dans le four T 6-7.
Pendant ce tps, battre les oeufs, y incorporer la crème ainsi que le sel, le poivre et un peu de basilic. Réserver le tout.
Pendant que mes aubergines grillent, je confectionne ma sauce au basilic avec ma purée de tomate où je rajoute de l'ail, (à convenance de chacun), le sel le poivre mon huile d'olive et mon basilic, je réserve tout ceci au frais.
Une fois mes aubergines grillées, avevc l'aide d'une cuillère je racle la chaire de celles-ci, que j'écrase à la fouirchette, ou vite fait au robot.
J'incorpore ma chaire d'aubergine, aux oeufs battus.
Je prends un moule à cake ou que je badigeonne d'huile d'olive, y verse ma préparation, et je fais cuire au bain marie pendant 15 à 20 mn.
Se mange frais, sur une chifonnade de salade, et accompagnée de la sauce au basilic.
Je vous souhaite une bonne réussite pour cette recette, et vous verrez vous ne serez pas déçus

[Sirilys]

[Elvis]

coucou mounia


je viens de faire ta recette aubergine p de terre courgettes.... deliceux!!!

merci

elvis

[Gwen11]

Salut tout le monde,

Je suis depuis peu sur le site et je fouille un peu dans les sujets de discussion.
Et j'ai une recette à base d'aubergines, ça s'appelle le papeton (c'est un genre de mousse)


pour 3:
1kg d'aubergines
100g gruyère
5 oeufs
2 biscottes trempées dans du lait

Préchauffer le four sur 175°C.
Peler les aubergnies, les couper en gros cubes, et les faire cuire à l'eau.
Mélanger au mixer dans cet ordre, du fonc du mixer au dessus: les jaunes d'oeufs, les biscottes, le gruyère, et les aubergines et assaisonner.
Monter les blancs en neige et les mélanger au reste.
Beurrer un plat et verser le mélange.
Cuire au moins 20minutes.

Et comme le dit si bien Joel Rebuchon, Bonne appétit bien sûr!!

[Pile]