[souris_petit]

Crêpes au sucre et à la cannelle
Ingrédients :

Pâte à crêpes*
Cannelle moulue
Sucre en poudre

Préparation :

Faire cuire les crêpes.

Quand la crêpe est cuite, la placer dans une assiette et la saupoudrer de sucre puis de cannelle moulue. Rouler la crêpe, elle est prête à être dégustée.


*Ingrédients :

3 jaunes d'œufs, plus 1 œuf entier
60 g de beurre
50 g de sucre
150 g de farine
1 cuillerée à café d'huile
1 1/2 verres de lait

Préparation :

Battez les jaunes d'oeufs et l'oeuf entier avec les 50 g de sucre jusqu'à ce que le mélange devienne blanc et mousseux.

Incorporez la farine en remuant avec une spatule en bois, sans faire de grumeaux, puis versez le beurre fondu ainsi que la cuillerée d'huile.

Ajoutez un peu de lait et battez bien à la fourchette (ou avec un fouet) jusqu'à ce que la pâte coule en ruban quand vous levez la fourchette. Ajoutez alors le reste du lait, petit à petit, sans cesser de remuer la préparation. Vous devez obtenir une préparation homogène et onctueuse. Laissez-la reposer au moins 1 heure.

[elsa37]

Comme c'est la saison des crêpes j'ai un petit truc bienà moi;
dans la pâte à crêpes je remplace le sucre par de la cassonade
brune, pâte devient colorée et parfumée, et en cuisant la crêpe
prend un bon goût de sucré.Vous pouvez aussi partager la pâte
en deux et d'un côté mélanger avec de la noix de coco râpée, et de
l'autre avec des amandes effilées.

Cest délicieux! Bon forum.