jakouye
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|  Posté le: 07 Mar 2005 [21:55] Velouté de noix de Saint-Jacques à la vanille et safran | |
| Bonjour a tous le monde voici une de mes recettes qui a toujours un gros succes
faire bouillir 1 litre de lait avec une gousse de vanille fendu en deux
faire un roux avec 25 g de beurre et 3 c.à.s. de farine
une fois que le roux est pret ajouté le lait encore chaud.laisser cuire une vingtaine de minutes(pour enlever le gout de la farine)
mettre les noix de st jacques(300 g)coupé en lamelles.
attendre 3 mn mettre une pincée de safan,salez,poivrez.
attendre encore 3 mn ajouter le jus d un demi citron vert.patientez 4 mn ,c'est pret et c'est bon!
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