[vanille38]

Coucou Zazic

J'ai une recette aux graines de lin livre 100 recette.Mais tu peux mettre des graines de sésame à la place.

Voilà la recette pain aux graines de lin.
programme : normal ou français

recette adaptée pour la bifinett 2231

180ml eau
1cc sel
1,5 sucre
15g beurre
0,75g lait en poudre
240g farine t55
30g seigle
30g farine complète
1cc levure briochin ou 12g de boulanger
25g graines de lin ou sésame

Au bip, ajoutez les graines de lin. Vous pouvez aussi mettre des graines de sésame à la place ou en complément. Ce pain est délicieux toasté. Bon pain @ bonne paques

Gros bisous


bifinett 2231 10 prog

[la fifille]

Voici la mienne, mais tu devras retourner dans ton magasin bio pour l'huile de sésame (qui donne vraiment un goût incomparable)

Pain au sésame:

280 grs eau
2 cs huile de sésame (en magasin bio)
170 grs farine complète
230 grs farine T55
80 grs graines de sésame
2 cc sel
3 cs sucre
1 briochin

Programme 1 sur ma BM 200, pain normal, 2h45.

Je te donne mon pain aux noix dans la foulée:

250 g eau
2 cs huile de noix (3 si on aime vraiment le goût de noix)
230 grs Farine T55
200 grs farine complète
25 grs sucre brun
6 grs sel
1 sachet Briochin

Même programme.

Je fais ces pains très souvent, sans problèmes. Tu devras peut-être faire des ajustements avec ta Map (machine à pains), mais ce n'est pas certain, je ne connais pas la Bifinett.
Biiiizzz.

[la fifille]

J'oubliais: le sucre c'est optionnel, ça donne à la croûte un brun plus soutenu et le goût est un peu plus doux, mais c'est bon sans aussi.

[zazic26]

hello la fifille

merci pour ta recette super sympa! et pour l'huile de sésame bio, no problèmes j'en ai toujours à la maison, nous sommes de grands consommateurs dans le riz complet avec un jus de citron!!

gros bisous et je vous dis dés que je l'ai fait

amicalement zazic

[vanille38]

Pour moi, oui j'ai celle-ci deux cuves de 500g, c'est un peu contraignant,

pour les brioches et les autres viennoiseries . Je commandée la grande cuve, bifinett j'espére qu'elle va mettre moins de temps que les autres commandées a noel elles sont arrivées à paques

Bon pain

bisous@

[zazic26]

hello la fifille

j' ai fait ton pain au sésame et mes monstres se sont régalé, tellement que je n'en ai eu qu'un petit peu!! je te remercie pour ta super recette!!

gros bisous et bons pains amicalement zazic

[vanille38]

Coucou spyce

Oui au début je n'avait pas de livre, donc je pompée des recette sur le forum .

Mais un jour sur une recette de brioche mal expliquée (car il faut toujour casser les oeufs dans un verre mesureur et compléter avec le lait ) j'ai fait tout crâmer sur les resistances de la map (machine à pains) . Depuis je fait très attention quand je prend une recette. Et je calcule le th à chaque fois, pour le saint genix, j'arrive à un th de 88 % . je fait le pétrissage et les levées pendant 2h en map et ensuite, je mélange les pralines à la pâte dans un saladier ,et je met tout ça dans un moule à charlottes, je laisse gonflée la pâte pendant encore 1h . Et après au four à 150% C . Résultat il est moelleux à souhaits je n'ai jamais vus aussi gonflés .Je précise la recette est de gourmet que j'ai adaptée en bif.C'est vrai régal.

@ gros bisous




bifinett 10 prog

[Kricou]

bonjour Vanille 38
je viens de m inscrire sur ce site et te souhaite donc une tres bonne année pleine d amour et de bon pain.....
avec la KH2231 tu as un petit livret page 15 tu trouveras les mélanges pour petits moules .
Sinon dans le livre MAP (machine à pains) 100 recettes moi je prendsl les quantités de la troisieme colonne et je divise par deux.
j' utilise en majorité le programe 1 - degré de cuisson : vite c'est à dire 2h24 et je retire les lames avant la derniere fermentation c ' est à dire quand il reste 1h30 de programe . (voir page 17 du livret ) le mode de cuisson pour les deux petits moules et équivalent à la cuisson du pain 1250 g

[Kricou]

bonjour KRO 33

Tous mes voeux pour l' année qui se présente .
Je viens de m'inscrire sur ce forum .
Je ne sais donc pas si tu as déja des réponses aux questios que tu pose.
Tu trouve de la farine de seigle dans tous les magasins Bio si tu n'as pas de moulin à proximité.
Les types de farines : 1050 blé complet
1150 seigle
405 froment
630 épautre
pour la 550 moi je prends la type 55 les premier prix et j'ai de super résultats .
comme dans tout il y a des jour avec et des jours sans .

[cassy14]

BIENVENUE KRICOU SUR LES FORUMS DE SUPERTOINETTE



Je vois que la MAP, n'a plus de secret pour toi .MES BONS VOEUX.



ENTRE DEUX TOURNEES DE PAIN TU PEUX VENIR TE PRESENTER SUR LE FORUM ET CHOISIR UNE PHOTO POUR TON PROFIL :REGARDES : [ICi] ET [Là]

[datie]

Bonjour a tous
je viens d'avoir une machine a pain et je recherche une recette pour faire une brioche
Et pour la levure il faut prendre laquelle en sachet

[Lynn75]

Salut Datie,

Pour la levure, tu as plusieurs choix mais il faut absolument prendre de la levure de boulanger, pas de levure chimique. Tu peux trouver la levure de boulanger fraîche ou sèche.
Pour la levure sèche, tu peux en avoir à 1,50 euros environ la boîte de 250g. Il suffit d'aller faire un tour dans ton magasin bio. Tu y trouveras aussi des tas de farines originales.

Bon courage.
Grougrou

[datie]

Merci Grougrou
Comme j'ai l'habitude d'aller o magasin bio pour acheter le substitut d'oeuf je regarderais pour la levure
Je viens de faire une brioche mais avec de la farine toute prete j'ai rajouter du lait ,du beurre 1 oeuf et la farine mais la croute est un peu dure
Mais les filles on aimer

[Nanick]

Bonjour tout le monde !

J'ai une MAP (machine à pains) DELONGHI depuis déjà pas mal de temps et je me suis laissée tenter hier par la BIFINETT et son tout p'tit prix. Certains jours, deux MAP ne sont pas de trop !

J'ai regardé avec beaucoup d'intérêt les recettes de chacune et notamment celles de VANILLE 38.

La MAP que j'ai achetée n'a qu'un seul grand bac (mais j'ai la possibilité d'en commander deux petits).

Les proportions des recettes de VANILLE38 sont-elles pour une petite cuve ou pour la grande ?

Merci de votre prochaine réponse.

Bon week-end à tous.

[datie]

Coucou Nanick
J'ai acheter la meme que toi !!
Seulement moi c'est la premiere fois et je patoge dans les recettes,si tu en a quelques unes !!!!