[Amandine1]

1 kg de groseilles ou de cassis
1 l. d'eau-de-vie (fruits à pépins)
10-12 feuilles de groseillier
1 l. de vin rouge
1 kg de sucre
fleurs d'oranger (à volonté)
10 cloux de girofle
1 bâton de cannelle
1/2 cc d'anis

Mettre les groseilles équeutées, les feuilles et l'eau-de-vie dans une bonbonne et laisser mariner le tout huit semaines au soleil.
Fermer la bonbonne avec un chiffon bien propre.
Faire bouillir le vin, le sucre et les épices.
Ajouter l'eau-de-vie tamisée, bien mélanger et verser dans des bouteilles.
Bien fermer ces dernières et les laisser reposer à la cave au moins jusqu'à l'hiver.

[karinette]

Je vais garder cette recette précieusement et essayer cela l'année prochaine.
Mais j'ai une question : tu bouche la bonbonne avant ou après les 8 semaines ?
J'ai hâte à l'été prochain (et mon homme, à la dégustation !!!)
Merci encore
Karinette

[Amandine1]

Je ferme la bonbonne dès le départ, c'est plus pour protéger des poussières et visiteurs indésirables.

Patience, patience, cela en vaut la peine