[jacqueline54]

et tu peu aussi faire une fois 200gr de blanche et 300gr de seigle

jacqueline

[regine62]

salut les filles moi aussi j'ai une machine a pain les u pour ma fete des mere c'est une far et les votre c quoi si vous avez des recettes pour cette machine la vous pouvait les donner merci

[_-_Ninou_-_]

Euuuuuuuuh ...

Désolée d'insister mais le TH pour une Kenwood BM200 c'est quoi ?

[jacqueline54]

moi s'est une hebr 400 mais avant jamais une domo et je fait des pains de l' ancienne machine et sa va (saut que la cuve est plus grand mais je fait toujours 500gr de farine moi je croit que ses le temps de cuisson qui est important car je fait des recettes de pains de deux copaines et on a pas les même machine et j'ai fait un pain au 9 cérèales et il était réussi si j'ai peut t'aider je veux bien te donner une recette et tu verra répond jacqueline

[Néréa]

Bonsoir Ninou,

Le TH veux dire Taux d'humidité de ta map (machine à pains), le tient pour ta BM200 est de 60% donc tu peux utiliser toutes les recettes qui ont un TH à 60.

Ex . map quigg, Moulinex,R&B 780 et 785 et d'autres encore.

J'espère avoir répondu un peu à ta question.

Bonne soiréé

Néréa

[jacqueline54]

néra et ma machine tu sais le taux d'humidité ma machine s'est hebr 400 répond bisous jacqueline

[Néréa]

Bonjour Jacqueline54,

Apparement cette machine n'est pas connue chez nous.
Mais donne- moi le poids de la recette du pain blanc du livret que tu as eu avec ta map. je vais essayer de t'aider. Mais je ne pourrais te répondre de suite car je vais travailler.

A+ Néréa

[_-_Ninou_-_]

Merci Néréa !

Oui, tu as répondu à ma question.

Comment tu fais pour calculer ça ?

Est-ce que ça veut dire que si par exemple j'ai une recette qui est à ... admettons 50%, je dois lui ajouter du liquide pour que ça arrive à 60% ?

Dans ce cas, peux-tu m'expliquer comment faire le calcul ?

Merci d'avance pour toutes ces précisions et bon courage pour le boulot

[Lynn75]

Salut Ninou,

Le TH, c'est très simple.
Comme le tien est de 60%, il faut donc 60% de farine par rapport au liquide.
exemple : 500g farine x 60% = 300 ml de liquide.
Dès que tu sais cela, c'est très facile d'adapter les recettes. Tu peux ainsi piquer les recettes des copines sans problème.

J'espère t'avoir aidé.
Grougrou

[jacqueline54]

ma machine je peux faire un pain de 500 gr 675 ou 900gr
voila quand tu trouvera le temps merci a toi

[lalleulih]

voici une recette pour la map (machine à pains) bm200
Petits pains :
400 gr de farine blanche
100gr de farine de blé noir
280 gr d'eau
2 cuillère à café de sel
1 cuillère à soupe de sucre cristal
1 sachet de levure
quelques lardons (50gr maxi)
programme pate (9)

Sortir la pate faire 4 petite boules
préchauffer le four à 250gr puis eteindre et mettre les boules pendant 30 minutes.
Sortir les boules, préchauffer à 250°c et enfourner 20 minute à 200°C

[Elodienosore]

Je suis toute nouvelle, j'ai encore du mal à me repéré aussi je vous pris de m'excuser si je ne poste pas mon message au bon endroit.

Je voudrai savoir ou trouver de la farine d'épautre ?
Impossible d'en trouver par chez moi (région Lilloise, 59, France).

J'achéte de la farine classique en supermarché, en paquet de 1kg. Mais aussi dans les serres Delbard ou je trouve de la bise, de la seigne, de la mutlicéréales aux graines... Mais jamais d'épautre.

Merci d'avacne !!!

[Lynn75]

Salut,

Pour la farine d'épautre, et même d'autres, tu devrais aller voir dans les magasins bio. Ce sont de véritables cavernes d'Ali Baba.

Bon week-end.
Grougrou

[Elodienosore]

En effet, je pensai y aller prochainement (on m'a volé ma voiture et j'habite à la campagne, ça limite les sortie hélas !). Merci !

[lalleulih]

salut elidienosore! bienvenue
va chez ton boulanger peut être qu'il peut te dépanner!