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Merlu et sa sauce aux asperges

   
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Merlu et sa sauce aux asperges

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Delphine4869
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Posté le: 21 Jan 2005 [17:07]     Merlu et sa sauce aux asperges
Merlu et sa sauce aux asperges

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 35 min

Ingrédients :
darnes de merlu : 4
praires : 150 g
asperges blanches : 250 g
petits pois : 75 g
vin blanc : 1 verre
farine : 5 c. à soupe
huile
sel, poivre

Préparation :
Salez, poivrez et farinez les tranches de poisson.
Faites frire légèrement à la poêle avec l'huile.
Mettez dans une casserole en terre cuite.
Ajoutez le jus des asperges.
Mettez sur le feu et quand ça bout, ajoutez les petits pois, les coquillages et le verre de vin blanc.
Laissez cuire 10 min à feu doux.
Ajoutez les asperges et faites cuire encore 10 min.

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