Choupiam
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|  Posté le: 04 Mar 2005 [08:36] Recette végétarienne: Ratatouille au millet | |
| RATATOUILLE AU MILLET
20 min de préparation
pour 4 pers. 265 Cal./pers.
* 125g de millet
* 500g de tomates
* 2 oignons
* 1 poivron
* 1 courgette
* 1 aubergine
* 3 cs d'huile d'olive
* sel, poivre
* 6 gousses d'ail
* thym, sarriette et laurier
Faire dorer les oignons coupés en fines lamelles. Ajouter les tomates pelées et coupées en quartiers, le poivron coupé en lamelles et la courgette et l'aubergine coupées en fines tranches. Saler et poivrer.
Ajouter les herbes et les gousses d'ail écrasées. Verser en pluie les graines de millet. Couvrir et laisser mijoter pdt 20 min environ.
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