[navenave]

Recettes Tahitiennes

Beaucoup de recettes chinoises dans la cuisine tahitienne!
Aujourd'hui je cuisine typiquement polynesien :
Feuilles de manioc au lait de coco
Prendre des feuilles de manioc ou de l'oseille ou des epinards, les faire cuire dans de l'eau salee( 1h a feu doux, pour les feuilles de manioc, un peu moins pour les épinards).
Faire cuire a part de la viande pour bourguignon laisser roussir apres evaporation de l'eau en fin de cuisson(saler, poivrer).
Dans une cocotte faire roussir 2 oignons+2 tomates dans un filet d'huile, ajouter la viande de boeuf, puis les feuilles de manioc, verser sur cette preparation 2 boites de lait de coco. Laisser mijoter sans faire bouillir.
C'est pret, faire un riz blanc a coté.
Achats dans boutique exotique : Feuille de manioc en produit surgele sous le nom de SAKA SAKA. Lait de coco en boite tout cela dans les boutiques asiatiques ou indiennes.
Attention ce plat est tres acide et demande imperativement du lait de coco pour adoucir cette saveur.