[chiccamart]

Roulé au pain gênes à la crème au chocolat

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Je l'ai fait avec ces ingrédients :

4 oeufs
100 gr sucre
100 gr farine

Fouetter les oeufs et le sucre. La pâte blanchie, ajouter la farine très délicatement. Cuire pour 30 minutes à 180°.

Entretemps préparer une crème pâtissière au chocolat:

½ l lait
2 jaunes d'oeuf
120 gr sucre
80 gr farine
20-30 gr cacao amer

Faire refroidir le pain de Gênes, le mouiller avec de la liqueur au chocolat, le fourrer de crème pâtissière au chocolat, le rouler et le couper en morceaux. Garnir chaque morceau avec la crème fouettée et saupoudrer de cacao amer.

[Galak75]

Bonjour!

Ils sont superbes
Excuses-moi mais je n'ai jamais fait de pain de gênes et pour le faire cuire tu l'étales sur une plaque à patisserie directement ?
Je débute..

Merci

[chiccamart]

Oui Galak, je l'étale sur une plaque à patisserie tapissée de papier sulfurisé.