[syntax error]

kikou lolo
pour l'entrée
poireau vinaigrette( vinaigertte sorti du placard)
pour le plat principal
poulet roti avec salsifi cuit a la vapeur dans le jus du poulet herbe de provence
por ceux qui sont au regime ou qui n'aime ni le poulet et les salsifi
velouté de potiron ,je fait préalablement blondir mes oignon vant muscade
et pour le dessert pomme caramelisé (sucre sorti de mon placard)et amande roti .Sur lespomme je met un chouialla de canelle et en trichant je sert les pomme avec de la créme fraiche
Alors que dit le juri
J'adore ton idée va y encorrrr
a+

[françoise;]

Si je peux considérer le sucre comme élément basique comme une épice,
Je propose
Crème de poireaux : poireaux, oignons et lait.
Poulet à la normande aux salsifis
Flan au potiron

Crème de poireaux : poireaux - oignons + lait.

Poulet à la normande aux salsifis

800 g de salsifis, 3 pommes, 1 gros oignon, [color=red]3 dl de cidre [/color], noix muscade, citronnelle, sel, poivre du moulin.

Coupez les salsifis en bâtonnets de 5 cm de long et faites-les cuire 20 minutes dans de l'eau bouillante salée. Egouttez-les dans une passoire.
Cuire les pommes dans du cidre avec un peu de maizéna et passez tout au mixer. Faire recuire la sauce pour la lier... On peut garder des morceaux de pommes pour terminer le plat.
Dans un plat à gratin mettre les morceaux de poulet, de poulet et les salsifis, mettre la sauce aux pommes sur le dessus et mettre au four. Un peu avant de servir, mettre les amandes émondées et affilées sur le dessus.
Parsemez de citronnelle fraîche hachée avant de servir.

Flan au potiron

500 g de potiron
3/4 de litre de lait
150 g de maïzena
80 g de sucre en morceaux pour le caramel
200g de sucre
cannelle en poudre, vanille liquide
Caramélisez un moule à flan.
Faites cuire dans un peu d'eau bouillante, la chair du potiron coupée en cubes. Egouttez et reduisez en purée
Délayez peu à peu la maïzena avec le lait froid
Faites épaissir dans une casserole sur feu doux en remuant sans arrêt.
A l'ébullition, ajoutez le sucre, la chair de potiron, la cannelle, la vanille.
Donner un "coup de mixer" pour donner à la préparation un aspect plus homogène.
Remettre un moment sur le feu et versez dans le moule caramélisé.
Laissez refroidir, puis mettre au frais.
S'il vous reste des amandes.... mettez-en dans le caramel !

Ce serait mieux de mettre un petit jus d'orange dans le flan... mais est-ce permis ?

[natur'elle]

Voici mon menu :


Entrée : Tarte au potiron et aux oignons
Plat : Waterzooï de poulet (avec le poulet, les oignons et les poireaux)
Accompagnement : Salsifis, sauce poulette (avec des oignons aussi, ça commence à faire beaucoup !)
Dessert : Pommes en croûte d'amande

[TOUNE]

Moi je propose

Veloute de potiron
Poulet roti avec une poelée de légumes ( oignons, poireaux, salsifis et autres légumes...)
Sorbet aux pommes dréssé dans une coupe sur un lit de crème anglaise et décoré d'amandes effilées

Je trouve que c'est une super idée ce jeu lolo l'expat !!!

[jenny57]

Salut!!
Je trouve cette idee geniale et je propose

Entree :
Salade de poireaux et salsifis avec une sauce creme ciboulette

Plat
Poulet sauté aux oignons potiron relevé au curry

dessert
Pommes au four amandes canelle
Qu'en pensez vous?
JENNY

[lonipalu]

très chouette comme jeu, j'ai l'impression d'être à la maison devant mon frigo vide et mes 5 bouches à nourrir dans l'heure qui suit:
Je propose:
- beignet de salsifit (oeuf et farine de mon placard) si on a le droit à la friteuse!
- hachis parmentier de potiron au poulet:
une couche de purée de potiron,(enrichie avec des jaunes d'oeufs de mon placard pour l'onctiosité) une couche de fondue poireaux-oignons, une couche de poulet coupé en petit morceaux, et rebelote, une couche poireaux-oignons et une couche purée de potirons.
-comme dessert, pomme fraichement rapée à la canelle avec des amandes grillées à sec dessus.

une petite remarque par rapport à la liste des ingrédient, il manque un corps gras pour que les plats soient plus savoureux.

au suivant!

[lolo l'expatriee]

Couc!

Desolee du retard.

Pour cette premiere semaine:

Winnie : Troisieme ! Il fallait tout le menu...
Fr : Deuxieme ! Tres bien et avec les recettes en plus!!! Mais tu as beaucoup pioche dans tes placards...

Et a la premier place:


Paulette 50, Syntax error, naturelle, Toune, Jenny 57 et Lonipalu !!!!!

Bravo a tous !!!!!

Pour cette semaine, je vous propose:

cotes de porcs
peche
bananes
chou-fleur
lait
farine
laitue

A vous de jouer.....

Bisous

Lo

[auria]

Bonjour, ma Lolo

Bon, alors j'essaie:

Je prends du beurre dans mon placard (ou plutôt dans mon frigo).

menu:
_ salade verte
- côte de porc grillée
- chou fleur en Béchamel (beurre, farine, lait)
- salade de fruit

[Céline76]

entrée : soupe de laitue(laitue + pdt de mon placard)+crème de mon placard
plat : cote porc grillée
croquettes de choux fleur(choux fleur+pdt de mon placard=purée je fais des boulettes que je passe dans la FARINE et que je passe a la poele avec du beurre)servie avec une sauce crème-ciboulette de mon placard
Dessert : compote pêches:bananes

Voila

[françoise;]

Les règles ne sont pas claires :
nous pouvons piocher 2 produits dans nos réserves;
nous pouvons utiliser nos épices et herbes.
Comme épices nous entendons : sel, poivre, moutarde... vinaigre (?), huile (?), maïzéna, vanille, canelle, herbes de provence, safran..... bref toutes nos petites boites qui encombrent en permanence nos armoires, pour peu que l'on cuisine un peu sérieusement...
Personnellement, je considère que le lait et la farine, ce sont des "fonds d'armoire ou de frigo... tout comme le beurre, les oeufs et l'huile !

Je pense qu'il faudrait mieux préciser ce que nous pouvons prendre... en supplément.

Car il est clair que chacun(e) réagit en fonction de ce qu'elle a dans ses armoires, frigo et cave au moment de faire le jeu... qui est très gai.

Merci pour l'idée, mais merci de bien préciser les règles.

Françoise

[lolo l'expatriee]

Couc!

Fr, tu as bien raison de demander un eclaircissement...

[lonipalu]

je propose:
- COTES DE PORC cuites doucement dans le LAIT, poivre...
- petite poelé de choux fleur (petits bouquets cuites à la poele) au curry .
- banane juste poelée (la banane est un très bon légume si elle n'est pas trop mûre).
- Riz de mon placard.
- salade de laitue toute simple pour contraster avec les saveur precedentes
- clafouti aux pêches avec des oeufs de mon placard, la farine et du lait


bon appétit, ça me donne des idées de menu!!

[françoise;]

Oui, je pense que ce serait bien de faire la distinction entre les épices en tout genre, les produits de base (beurre, huile, oeufs, lait) et nos "richesses individuelles" qui peuvent entrer dans la composition du repas. Soit 3 catégories de produits.
Merci et bonsoir,

Françoise

[lonipalu]

je ne suis pas tout à fait d'accord avec vous.
J'ai 4 enfants et je travaille à plein temps ... et il m'arrive de n'avoir plus de lait ou d'oeuf, ou de farine ou de sucre.. ou tout cela en même temps dans mon placard. Ce n'est par pour cela que nous ne mangerons rien de bon le soir et c'est justement dans ces cas là qu'il faut faire preuve d'imagination!!!
Pour moi, une bonne cuisinière "familliale", (et j'en suis très très très loin), est celle qui arrive à faire de bons petits plats avec trois fois rien et surtout avec ce qu'il y a dans les placards!
Et c'est pour cela, que je trouve ce petit jeu très instructif!!

[nanou2]

oi je mange pas de porc!!
mais je fais avec cotes de veau.
alors disons faire revenir tres doux les côtes de porc dans de l'huile +beurre!
les retournée quand elles sont dorées d'un coté!!
puis quand l'autre coté est dorés ajouter env 5cl d'eau,cuire encore un peu,puis les mettre sur une assiette.
eplucher les bananes,les couper dans la longueuret les faire cuirent dans la poéle en gardant la graisse pour les cuir en ajoutant 1 demie cac de sucre.
entre temps cuir le choux fleurs,faire une bechamel avec une pointe de curry,versez sur le choux fleur et au four 15 mn!
servir sur des grandes assiettes ovales.
les bananes aux debut,suivies de la côte, puis le choux fleurs.
ensuite laitue vinaigrette.
en dessert les peches
pour la bechamel (beurre lait farine)