[majda]

Salut tout le monde,
je ne sais pas trop comment nettoyer un poulet avant de commencer à le cuisiner..
je l'ai frotté avec du citron et du sel iodé, et puis je l'ai laissé congeler toute la nuit dans le sel et le citron..
le lendemain je l'ai laissé décongelé, et puis j'ai fait "un poulet aux citrons confits", mais j'avoue que j'ai senti que le poulet n'était pas bien nettoyé...comment faites-vous ? merci beaucoup...help, je dois inviter des amis....

[Miam-Miam]

Bonjour Majda !
Je t'avoue que ton mode de "nettoyage" me paraît très satisfaisant, voire absolument parfait ! Franchement, avec tout ça, il te reste un doute ??
Mais d'où sors-tu ton poulet ? Tu as des raisons de t'inquiéter ? Avec un processus pareil, tu devrais pourtant être tranquille. Personnellement, je te l'avoue, je n'ai jamais aussi bien nettoyé un poulet... J'achète un poulet de bonne qualité et je me contente de le farcir avec des trucs forts, surtout... ça me rassure ! (poivre, oignon, ail...).
Bonne chance Majda, et que ce poulet soit bon !

[Taous]

Bonjour Majda


Sincérement moi, je les passe sous l'eau du robinet mais avant je flambe mon poulet pour enlever tout le reste des plumes et duvets, ensuite sous le jet d'eau ( ne pas rire s'il vous plait ) puis j'essuie et je l'accomode et au final dans la marmite ou au four ou sur BBq.

Suis plus tranquille, on ne sait jamais ! ça me rassure


Bon Dimanche Majda.

[claude67]

Pour le poulet, j'achète un beau poulet chez le volailler du marché, j'enlève les plumettes et je le cuis. Je ne me pose pas de questions
De toutes façons, à la cuisson, vu les températures, il est "asseptisé"le poulet.
Enfin, je pense
Claude

[Taous]

Bonjour Claude

Sûr, qu'avec la température qu'on cuit cette brave bête, elle est plus qu'aspetiser mais qd même, c'est comme ça que procédait Maman et c'est comme ça que je continue

et pour te dire y'a pas que le poulet et autres volailles que je passe à la "douche" pour te dire


Et les oeufs, les lavez -vous avant utilisation ?

Bisous Claude et bon Dimanche.

[Fanchounette]

Moi je prends des poulets 1er prix je me contente d'enlever les reste de gras au croupion du poulet et je passe l'interieur sous l'eau.

Ma mère faisait comme cela et l'on n'a jamais eu de problème.