[Jean-Louis]

A la fin de la recette du site
http://www.supertoinette.com/recettes/tiramisu_in.htm
Il est précisé "Si vous ne trouvez pas de mascarpone, dans votre région, prendre le même poids de fromage blanc égoutté."
QQn a déja essayé?
J'ai vraiment envie de tenter, je vais attendre dimanche parce que je ne fais pas de gâteaux la semaine mais je pense que ça vaut le coup.

[thedark]

Bonjour Jean-Louis,
Je me permets de m'incruster ...

Si ça peut t'aider j'ai une recette de tiramisu de weight watchers. Personnellement je ne l'ai pas testé :
Pour deux personnes, environ 250 cal/pers
10cl de café très fort, 1cc d'amaretto ou de rhum (facultatif), 8 biscuits cuiller, 2 blancs d'oeufs, 80g de mascarpone, 1cs d'édulcorant en poudre, 2cc à café non sucré, 1 pincée de sel.

Dans une assiette, mélanger le café et l'alcool. Emietter grossièrement les biscuits et les incorporer au mélange et les laisser s'imbiber 10 min. Pendant ce temps, monter les blancs en neige avec la pincée de sel. Fouettez le mascarpone avec l'édulcorant. Incorporer délicatement les blancs en neige. Répartir dans deux coupes les biscuits imbibés. Les recouvrir avec la préparation de mascarpone. Réserver 4 heures au frigo. Au moment de servir, saupoudrer de cacao.

Si jamais tu essayes cette recette, pourrais-tu me dire ce que tu en penses?
Bonne soirée.

[Jean-Louis]

oui je l'ai aussi, bon c sûr ça doit pas être mauvais mais à part réduire les portions, ils ont pas fait grand chose. Leurs recettes sont très bonnes mais quand j'en fait une, je double les portions de féculents et de viande et je triple les portions de légumes, les seules que je garde c'est celles des mg.

[chounav]

bonjour,

pour répondre à la question de Jean-Louis, j'ai fait un tiramisu avec du fromage blanc battu. Le 40% de Jo--ey a même un petit goût de crème, personne ne s'en aperçoit! Et du 20% ferait bien l'affaire pour une recette encore plus allégée. Est-ce que les experts en diététique voudraient bien nous calculer le % de MG d'un tiramisu avec du fromage blanc à 40 et à 20 ? Ce serait intéressant

bonne journée à tous

[Jean-Louis]

5g de lipide par oeuf
8g pour 100g de 40% et pour le 20 par contre j'ai pas.

[carolineg]

Le pourcentage de MG n'a pas grand intérêt en fait qd on fait un dessert, parcequ'on ne mange pas "30g" ou "100g" de gâteau, mais bien une part ou deux.
Ce qui est intéressant, c'est donc d'avoir la composition nutritionnelle du gâteau en entier, puis, en fonction du nb de parts, celle d'une portion.

Pour le tiramisu, avec la recette donnée en lien par JL et en remplaçant le mascarpone par du fromage blanc, ça donne:

400 g de fromage blanc 20% => 320 cal, dont 14g de MG
OU 40% => 460 cal, dont 32g de MG
24 biscuits à la cuiller => 353 cal, dt 4g de MG
1 grand verre de café liquide sans sucre
1 cuillère à soupe de bon cacao en poudre => 66 cal, dont 5g de MG
1 sachet de sucre vanillé => 20 cal
60 g de sucre en poudre => 240 cal
1 pincée de sel pour les blancs d'oeufs
1 petit verre d'armagnac (100 ml) => 240 cal
4 oeufs entiers => 240 cal, dont 24g de MG

Il me manque la valeur de 24 boudoirs, que vous pourrez rajouter sachant que 100g de boudoirs font 353 cal dont 4g de MG.

Sans les boudoirs, ça fait déjà: 1126 cal, dont 43g de MG avec le 20%, et
1266 cal dont 61g de MG.

Bises,

Caro.

[Jean-Louis]

Bon a midi ma mère est rentrée avec un paquet de biscuit à la cuiller, elle veut vraiment que je le fasse dimanche, ce sera pour le soir je pense on a un ami qui risque de venir dîner dimanche soir sinon pour le midi on verra.
Moi je vais prendre du 0% en faisselle, j'vous raconterai.

[Jean-Louis]

Moi en réallegeant, ça devient

300 g de fromage blanc 0% => 120 cal, dont 14g de MG
20 biscuits à la cuiller(j'ai seulement un paquet de 20) => 300 cal, dt 3,3g de MG
1 grand verre de café liquide sans sucre
1 cuillère à soupe de bon cacao en poudre => 66 cal, dont 5g de MG
1 cuiller à soupe d'arôme vanille => ??? cal
2 cuiller à soupe d'édulcorant => 0 cal
1 pincée de sel pour les blancs d'oeufs
3 oeufs entiers => 240 cal(bah c bien 80 par oeuf? enfin c ce que j'ai toujours cru)

ce qui donne environ 850 calories pour tout le gâteau et environ 15g de lipides pour les oeufs et 3,3 pour les biscuits soit moins de 20 pour tout le gâteau entier. pour le sucre il n'y en a pas à part celui des biscuits.

[Miaou_Sauvage]

Si cela peux vous aider...

Je fais la base traditionnelle, mais avec moitié fromage blanc egouté et 1/2 mascarpone : c'est moins gras, se digere mieux et est tres bons au gouts et je ne mets qu'un jaune d'oeufs, mais les 3 blancs. Bien sur édulcorant, pas de sucre. ( je fais cela depuis 10 ans, personne n'a jamais trouvé mon Tiramisu "bisard"!

Voili voilou

Miaou_Sauvage

Cela allege et c'est tres bon

[Jean-Louis]

Je te crois sur parole, perso pour ma frangipane au fromage blanc, personne n'a remarqué à part ma mère qui le savait et elle a trouvé ça plus digeste que la vraie. Pour mes tartes et mes quiches c pareil, tout le monde les adore.

[adchloe]

Juste pour vous dire que je fais la recette ww du tiramisu, mon mari (grand gourmand) adore!!! Par contre j'avais jamais pensé remplacer par du fromage blanc le mascarpone, merci pour l'idée!!!!

[petiterose]

Bonjour à tous, Jean-Louis si j'ai bien compris tes explications, tu fait de la frangipane au fromage blanc, j'adore la frangipane mais je n'en mange pas très souvent car c' bien sur très lourd à digérer, est-ce que tu pourrais m'expliquer en quoi cela consiste car je ne vois pas trop ce que le fblanc remplace.

un immense merci

[Jean-Louis]

Bah c simple, pour garnir une galette des rois ou un fond de tarte, je mélange 2 oeufs, 200 g de fromage blanc 0% en faisselle, 100 g de poudre d'amandes et 3 cuillers à soupe d'édulcorant liquide de cuisson.

[Jean-Louis]

Et bien il était très bon, il a parfaitement "donné le change", personne ne s'est rendu compte qu'il était light en tout cas, par contre je l'ai fait la veille au soir pour le midi en le laissant réfrigérer un bon moment et j'avais laisser ma faisselle égoutter toute l'après midi. Pour le poids du fromage, c une fois qu'il est égoutté qu'il faut tenir compte.

[Gribouillis]

Jean-Louis
Je tombe sur ce post
Voici la mienne de

TIRAMISU EXPRESS
1 personne
2.5 pts par personne pour les WW

3 biscuits à la cuillère
90 g fromage blanc 0%
1 cc crème fraîche 4%
Edulcorant
1 carré de chocolat
1 cc rhum
1 tasse de café fort

Tremper les biscuits dans le café-rhum. Tapisser le fond du ramequin.
Battre fromage-blanc et crème fraîche au fouet électrique et déposer la moitié de la crème sur les biscuits.
raper la moitié du chocolat, recouvrir de crème et raper le reste du choco.
réfrigérer au mini 2 h

Bon appa
Gribouillis