[midou]

MOUSSE PRALINé

Réfrigération: 4 h

Ingrédients:

250 g de chocolat praliné (pralinoise de Poulain)
1 cuillère à soupe de lait
4 blancs et 2 jaunes d'oeufs
50 g de sucre en poudre

Préparation:

Dans un saladier, monter les blancs en neige avec 50 g de sucre.
Lorsqu'ils sont bien fermes, les placer au frais.
Pendant ce temps, faire fondre la pralinoise au bain-marie avec le lait.
Puis, la lisser.
Hors du feu, ajouter les jaunes d'oeufs un à un, en mélangeant vivement.
Enfin, incorporer délicatement cette préparation dans les blancs en neige.
Mettre le tout au réfrigérateur pendant 4 heures minimum.